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  DB をどうやって作ったのか、EDM をどのように作ったのか詳しくは分かりませんが、参考にされている Microsoft の記事の pdf をざっと眺めた感じでは、Microsoft のサンプルデータベース Pubs から DB First で EDM（.edmx ファイル等）を生成したように見えます。

 

 

  その理解で合っていれば、コンテキストを初期化し、insert するデータでエンティティを作成し、それをコンテキストに Add して、コンテキストに SaveChanges メソッドを適用するということになるはずです。