常連

具体的なコードはs8_chu様の回答で例示されているので、アプローチの方法を回答してみます。
途中のソースにエラーがあったらごめんなさい（最終的なソースはs8_chu様の回答のものになるので、途中の考え方を追ってもらえればそれで良いと思います）

考え方については、出来るだけ基礎が掲載されている教科書的な書籍[好き嫌いはあるかもですが、例えばこういう書籍](https://www.amazon.co.jp/%E3%82%84%E3%81%95%E3%81%97%E3%81%84PHP-%E7%AC%AC3%E7%89%88-%E3%80%8C%E3%82%84%E3%81%95%E3%81%97%E3%81%84%E3%80%8D%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA-%E9%AB%98%E6%A9%8B-%E9%BA%BB%E5%A5%88/dp/4797380896) を手に取って一つ一つ進めていくか、とにかく実践的な書籍で実際にコードを大量に書いて覚えるかのどちらかのうち、ご自身に合った方法をお勧めします。

```PHP
while($input){
    $key_value = explode(" ", $input);
    $key = $key_value;
    $value = count($key_value);
    $a[$key] = $value;
}
```

についてはやりたいこと整理出来ないまま詰め込み過ぎて失敗しているように見えます。
まずは日本語でやりたいことを整理して、コメントから先に書いてみることをお勧めします。

今回のケースだと、
0. 配列を取得する
0. 配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
0. カウントした処理を表示する

という処理が元々のarray_count_valuesを使ったソースに書かれています。

ソースにするとこんな感じで
```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    $count = array_count_values($array);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

```

とコメントを付けることが出来ます。
今回のケースでやりたいことは
array_count_values()を自力で書いてみる
なので、他の部分は欲張らずに、「array_count_values()だけ書き換える」ことを目指しましょう。
array_count_values()は関数なので、別の名前の関数(my_array_count_valuesとしました)を自作して、インプット（引数）とアウトプット（戻り値）を再現すれば他の部分は変えなくていいはず（変えてはいけない）です。

```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    $count = my_array_count_values($array);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

function my_array_count_values($array){
//ここに処理を書く
}

```

次に、my_array_count_values()の中身を考えるわけですが、
使う側からすると関数の内部で何をしているかは関係ないので、
まずはインプットとアウトプットを定義します。
定義と言っても、元からある関数を再現したいので、
PHPマニュアル http://php.net/manual/ja/function.array-count-values.php
を見て、何を引き受けて何を返せばいいのかを確認します。

引数が
「配列（同じ値が複数あるかもしれないし、一つだけかもしれない。）」で
「返り値が登場する値をキーとし、回数を値とした連想配列」であることが確認出来ます。

ただ、なかなか直感的に理解するのは大変なので、実際に動いているソースで確認するのが楽です。
（var_dumpより適切な方法がありますが、学習段階では環境を問わないvar_dumpでも良いと思います）


```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    //どんなインプットがあるか確認をする
    var_dump($array)
    $count = array_count_values($array);
    //どんなアウトプットがあるか確認する
    var_dump($count);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

function my_array_count_values($array){
//ここに処理を書く
}

```

上記ソースで取得されるインプットを渡したときに
アウトプットとして同じものが自作関数から帰ってくれば、処理としては再現できているだろうと判断できるわけです。

```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    //どんなインプットがあるか確認をする
    var_dump($array)
    $count = my_array_count_values($array);
    //どんなアウトプットがあるか確認する。元のソースと同じになればOK
    var_dump($count);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

//引数は単純な配列
function my_array_count_values($array){
//ここに処理を書く

}

```

ここまで来て、初めて処理の内容を考えることになります。
my_array_count_values()に期待される処理内容としては
0. 配列を受け取る
0. 受け取った配列をループで回す
0. ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
0. ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
0. 連想配列を返す

という感じです。（完全再現するためには実際にはエラー処理などが必要ですが、本筋から離れそうなので省略します）
これもいきなり全部やると大変なので、まずは1と2、5を実装すると以下のようになります。

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
       //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```

このままだと、$resultが未定義なので、ここから先は$resultを返したい形で用意するという事に集中します。

まずは$resultを定義する場所を考えて

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
  //ループの中で連想配列を作る予定なので、$resultはそれより前で定義する必要がありそう
  $result = [];

    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
       //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```


ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
の「同じ値があったら」はどうすれば検出出来るかを考えると、
「ループの中=返したい連想配列を作っている最中なので、作成中の連想配列にキーがあるかをチェックする」で検出が出来そうです

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
  //ループの中で連想配列を作る予定なので、$resultはそれより前で定義する必要がありそう
  $result = [];

    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
           //「ループの中=返したい連想配列を作っている最中なので、作成中の連想配列にキーがあるかをチェックする
           if($result[$valu]){
              //このifの中で「登場した回数を記録する」を実装する
           }
       //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```


「同じ値があったら登場した回数を記録する」
は、前述の検出する部分で、作成途中の連想配列をチェックしているので、その値にプラス１すれば出来そうです。
初めて見かける値なら１を設定しましょう
「ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列」も一緒に出来てしまいました。

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
  //ループの中で連想配列を作る予定なので、$resultはそれより前で定義する必要がありそう
  $result = [];

    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
           //「ループの中=返したい連想配列を作っている最中なので、作成中の連想配列にキーがあるかをチェックする
           if(isset($result[$value])){
              //このifの中で「登場した回数を記録する」を実装する
                //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列
                $result[$value] = $result[$value] + 1;
  
           }else{
                $result[$value] = 1;
           }
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```

という感じで処理は書けました。
あとは実行してみて、var_dumpの結果が同じか確認したり、出力された配列をarray_count_valuesで出力した配列と完全に同じか確認してみたりします。

その辺りのチェックやifの部分は今回のケースだと三項演算子を使った方がスマートだったり、PHPは最新版を使って引数や戻り値の型チェックは自動で行った方が確実で楽だよねという事を考えていくと、
s8_chu様の回答のソースコードが出来上がります。

具体的なコードはs8_chu様の回答で例示されているので、アプローチの方法を回答してみます。
途中のソースにエラーがあったらごめんなさい（最終的なソースはs8_chu様の回答のものになるので、途中の考え方を追ってもらえればそれで良いと思います）

考え方については、出来るだけ基礎が掲載されている教科書的な書籍[好き嫌いはあるかもですが、例えばこういう書籍](https://www.amazon.co.jp/%E3%82%84%E3%81%95%E3%81%97%E3%81%84PHP-%E7%AC%AC3%E7%89%88-%E3%80%8C%E3%82%84%E3%81%95%E3%81%97%E3%81%84%E3%80%8D%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA-%E9%AB%98%E6%A9%8B-%E9%BA%BB%E5%A5%88/dp/4797380896) を手に取って一つ一つ進めていくか、とにかく実践的な書籍で実際にコードを大量に書いて覚えるかのどちらかのうち、ご自身に合った方法をお勧めします。

```PHP
while($input){
    $key_value = explode(" ", $input);
    $key = $key_value;
    $value = count($key_value);
    $a[$key] = $value;
}
```

についてはやりたいこと整理出来ないまま詰め込み過ぎて失敗しているように見えます。
まずは日本語でやりたいことを整理して、コメントから先に書いてみることをお勧めします。

今回のケースだと、
0. 配列を取得する
0. 配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
0. カウントした処理を表示する

という処理が元々のarray_count_valuesを使ったソースに書かれています。

ソースにするとこんな感じで
```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    $count = array_count_values($array);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

```

とコメントを付けることが出来ます。
今回のケースでやりたいことは
array_count_values()を自力で書いてみる
なので、他の部分は欲張らずに、「array_count_values()だけ書き換える」ことを目指しましょう。
array_count_values()は関数なので、別の名前の関数(my_array_count_valuesとしました)を自作して、インプット（引数）とアウトプット（戻り値）を再現すれば他の部分は変えなくていいはず（変えてはいけない）です。

```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    $count = original_array_count_values($array);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

function my_array_count_values($array){
//ここに処理を書く
}

```

次に、my_array_count_values()の中身を考えるわけですが、
使う側からすると関数の内部で何をしているかは関係ないので、
まずはインプットとアウトプットを定義します。
定義と言っても、元からある関数を再現したいので、
PHPマニュアル http://php.net/manual/ja/function.array-count-values.php
を見て、何を引き受けて何を返せばいいのかを確認します。

引数が
「配列（同じ値が複数あるかもしれないし、一つだけかもしれない。）」で
「返り値が登場する値をキーとし、回数を値とした連想配列」であることが確認出来ます。

ただ、なかなか直感的に理解するのは大変なので、実際に動いているソースで確認するのが楽です。
（var_dumpより適切な方法がありますが、学習段階では環境を問わないvar_dumpでも良いと思います）


```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    //どんなインプットがあるか確認をする
    var_dump($array)
    $count = array_count_values($array);
    //どんなアウトプットがあるか確認する
    var_dump($count);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

function my_array_count_values($array){
//ここに処理を書く
}

```

上記ソースで取得されるインプットを渡したときに
アウトプットとして同じものが自作関数から帰ってくれば、処理としては再現できているだろうと判断できるわけです。

```PHP
//inputを配列にする
    $input = "white yellow blue blue yellow blue";
    $array = explode(" " , $input);
//配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
    //どんなインプットがあるか確認をする
    var_dump($array)
    $count = my_array_count_values($array);
    //どんなアウトプットがあるか確認する。元のソースと同じになればOK
    var_dump($count);

//カウントした処理を表示する
foreach($count as $key => $value){
  echo $key;
  echo " ".$value."\n";
}

//引数は単純な配列
function my_array_count_values($array){
//ここに処理を書く

}

```

ここまで来て、初めて処理の内容を考えることになります。
my_array_count_values()に期待される処理内容としては
0. 配列を受け取る
0. 受け取った配列をループで回す
0. ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
0. ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
0. 連想配列を返す

という感じです。（完全再現するためには実際にはエラー処理などが必要ですが、本筋から離れそうなので省略します）
これもいきなり全部やると大変なので、まずは1と2、5を実装すると以下のようになります。

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
       //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```

このままだと、$resultが未定義なので、ここから先は$resultを返したい形で用意するという事に集中します。

まずは$resultを定義する場所を考えて

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
  //ループの中で連想配列を作る予定なので、$resultはそれより前で定義する必要がありそう
  $result = [];

    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
       //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```


ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
の「同じ値があったら」はどうすれば検出出来るかを考えると、
「ループの中=返したい連想配列を作っている最中なので、作成中の連想配列にキーがあるかをチェックする」で検出が出来そうです

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
  //ループの中で連想配列を作る予定なので、$resultはそれより前で定義する必要がありそう
  $result = [];

    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
           //「ループの中=返したい連想配列を作っている最中なので、作成中の連想配列にキーがあるかをチェックする
           if($result[$valu]){
              //このifの中で「登場した回数を記録する」を実装する
           }
       //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列）
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```


「同じ値があったら登場した回数を記録する」
は、前述の検出する部分で、作成途中の連想配列をチェックしているので、その値にプラス１すれば出来そうです。
初めて見かける値なら１を設定しましょう
「ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列」も一緒に出来てしまいました。

```PHP
//引数は単純な配列
 //**引数と戻り値の型指定は出来る環境（両方出来るのはPHP7以降）ならした方が確実に良い方法でが、ここでは省略しています**
function my_array_count_values($array){
//配列を受け取る（$arrayで受け取っているので関数内には書く必要が無い）
//受け取った配列をループで回す
  //ループの中で連想配列を作る予定なので、$resultはそれより前で定義する必要がありそう
  $result = [];

    foreach($array as $value){
       //ループの中で、同じ値があったら登場した回数を記録する
           //「ループの中=返したい連想配列を作っている最中なので、作成中の連想配列にキーがあるかをチェックする
           if(isset($result[$value])){
              //このifの中で「登場した回数を記録する」を実装する
                //ループの中での回数の記録は戻り値の形式で行う（値をキーとし、回数を値とする連想配列
                $result[$value] = $result[$value] + 1;
  
           }else{
                $result[$value] = 1;
           }
    }

//連想配列を返す
    return $result;

}

```

という感じで処理は書けました。
あとは実行してみて、var_dumpの結果が同じか確認したり、出力された配列をarray_count_valuesで出力した配列と完全に同じか確認してみたりします。

その辺りのチェックやifの部分は今回のケースだと三項演算子を使った方がスマートだったり、PHPは最新版を使って引数や戻り値の型チェックは自動で行った方が確実で楽だよねという事を考えていくと、
s8_chu様の回答のソースコードが出来上がります。

@@ -100,7 +100,7 @@
 //配列を処理する（同じ要素の数をカウントする）
-    $count = original_array_count_values($array);
+    $count = my_array_count_values($array);

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