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  最も広義の意味でインフラと言ったら環境回り全てです。

  例えば「クラウドサービスのインフラを構築する」っていったら施設などの準備から始まることがあります。

  インフラとは単なる単語なのでそれだけで意味を解釈するのは不可能です。

  ただしインフラに運用環境は含まれますが、運用技能や運用のノウハウは普通は含みません。運用環境を構築できれば十分です。

  何を覚えるかではなく、とにかく何でもたくさん勉強することが必要です。