CakePHP4で孫のリストをソートしてEntityに持たせたい

Question

CakePHP4で孫のリストをQueryで直接Entityに持たせる方法は無いでしょうか？

prefectures->cities->shops
という形でhasManyで繋げています。

やりたい事はprefectureにshopsの一覧を持たせる事です。
prefectures->shops
このような形でcitiesを飛ばして使いたい。

テーブル構造はこのような形で作っています。

prefecturesテーブル

id	name

citiesテーブル

id	prefecture_id	name

shopsテーブル

id	city_id	name	sort_order

現在は下記の様なコードで一度普通にcontainで取得した後にforeachで回して直接詰めた後、ソートするという書き方で書いているのですが、同じことをQueryから書く事は出来ないでしょうか？
もし可能であるならばその書き方を教えていただきたいです。

$prefectures = $this->Prefectures->find()
    ->contain(
        ['Cities', 'Cities.Shops']
    );

foreach ($prefectures as $prefecture) {
    $prefectures['shops'] = [];
    foreach ($prefectures['cities'] as $cities) {
        foreach ($cities['shops'] as $shop) {
            $prefectures['shops'][] = $shop;
        }
    }
    uasort($prefectures['shops'], function ($a, $b) {
        return $a->sort_order < $b->sort_order;
    });
}