dockerで、「/home以下」を永続化したい

Question

RHEL8上に、AL2023をゲストOSとしてdockerコンテナをおき、
ゲストOSを別サーバーとして運用しようとしています。

ホストOS側が何らかの原因でクラッシュし、コンテナが損傷した場合、
イメージから復元する作業をできるだけ避けるために、
せめて、/home以下と、作業用ディレクトリ(例えば、/work)は、永続化（volume,bind）できないかと考えています。

その場合、どのような問題点がありますでしょうか。
webページを探しているのですが、あまり情報がないので困っています

皆さんよろしくお願いします