Spring Bootでコネクションプールの設定が有効にならない

前提・実現したいこと

Spring Bootで作成しているWEBシステムで、コネクションプールの設定を行いたいのですが、application.propertiesに以下の設定を記載しても設定が反映されませんでした。

spring.datasource.tomcat.initialSize=20

以下にpom.xmlを抜粋します

<dependencies>
        <dependency>
            <groupId>org.springframework.boot</groupId>
            <artifactId>spring-boot-starter-data-jpa</artifactId>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>org.springframework.boot</groupId>
            <artifactId>spring-boot-starter-jdbc</artifactId>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>org.springframework.boot</groupId>
            <artifactId>spring-boot-starter-tomcat</artifactId>
            <scope>provided</scope>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>org.springframework.boot</groupId>
            <artifactId>spring-boot-starter-thymeleaf</artifactId>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>org.springframework.boot</groupId>
            <artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId>
        </dependency>

        <dependency>
            <groupId>org.springframework.boot</groupId>
            <artifactId>spring-boot-starter-test</artifactId>
            <scope>test</scope>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>com.microsoft.sqlserver</groupId>
            <artifactId>sqljdbc</artifactId>
            <version>4.2</version>
        </dependency>

        <dependency>
            <groupId>org.thymeleaf.extras</groupId>
            <artifactId>thymeleaf-extras-java8time</artifactId>
            <version>2.1.0.RELEASE</version>
        </dependency>

spring-boot-starter-jdbcを利用しているため、Tomcat Datasourceが自動的に利用されていると考えています。

確認方法としては、以下のSQL文を実行してセッション数を確認、また、パフォーマンスモニターでSqlServerのUserConnectionsを確認するという方法を取っています

select * from sys.dm_exec_sessions where host_name is not NULL

２つの画像は実際に最初にあげたapplication.propertiesで、STSからデバッグで実行した際の内容です
host_nameが2014となっているのがその接続なのですが、spring.datasource.tomcat.initialSize=に設定した接続数２０が反映されず、デフォルトの１０接続が作られています

initial-sizeという書き方に変えても状況が変わりませんでした。
また、そもそもコネクションプールの設定の確認方法は上記のような確認方法で問題ないのでしょうか・・・
何かアドバイスをいただけるとうれしいです。
よろしくお願いします。

＜追記＞
A-pZさんに頂いた回答を元に修正したデータソース設定クラス

import org.apache.tomcat.jdbc.pool.DataSource;
//import その他色々

@Configuration
public class DataSourceConfig {

    @Autowired
    private DataSourceProperties properties;

    @Value("${spring.datasource.tomcat.initialSize}")
    private int initialSize;//追加した

    @Bean(name="hogeds") 
    @Primary
    public DataSource createDataSource() {
      //DataSourceBuilderやめた
      DataSource ds = new DataSource();
      ds.setDriverClassName(this.properties.getDriverClassName());
      ds.setUrl(this.properties.getUrl());
      ds.setUsername(this.properties.getUsername());
      ds.setPassword(this.properties.getPassword());
      ds.setInitialSize(initialSize);
      return ds;
    }


    @Bean(name="hogejdbc") 
    @Primary
    public NamedParameterJdbcTemplate createJdbcTemplate(
            @Qualifier("healthmstds")DataSource dataSource) {

      return new NamedParameterJdbcTemplate(dataSource);
    }

}