Ruby on Railsのログイン機能実装時のSorceryの記述について

Question

GemのSoceryを使ってログイン機能を付けています。

http://dev.classmethod.jp/server-side/ruby-on-rails/ruby-on-rails_sorcery_auth_no1/
こちらの記事のログイン、ログアウトのセッション機能の部分

app/controllers/user_sessions_controller.rb 内の

class UserSessionsController < ApplicationController
  def new
    @user = User.new
  end
 
  def create
    if @user = login(params[:email], params[:password])
      redirect_back_or_to(:users, notice: 'Login successful')
    else
      flash.now[:alert] = 'Login failed'
      render action: 'new'
    end
  end
 
  def destroy
    logout
    redirect_to(:users, notice: 'Logged out!')
  end
end

のnewアクションで@userというインスタンス変数を作っている意味は何でしょうか？
createの所でもif文で使われていますがこの＠userという変数が存在する意味がわからなかったので質問させてもらいます。