githubからcloneし、dockerを使ってrailsで使用する方法

前提・実現したいこと

dockerについて２つほどわからないことがあるので教えて欲しいのですが、githubからcloneしてきたソースコードをdockerを使って開き、それをVScodeでrailsデータとして読み込み、編集したいと思っております。

発生している問題・エラーメッセージ

①Railsでコードを編集してページに反映させるとき、ターミナルでctrl＋c　→ rails s で再接続してましたが、
dockerで開いている場合、ターミナルでctrl＋c　→ docker-compose stop → docker-compose up で再接続と考えて良いですか？

②dockerを読み込んだrailsでbundle installとか、rake db:migrateをする場合は、ターミナルでctrl＋c　→ docker-compose stopの後の、＄の後に入力すれば良いでしょうか？
それとも、ターミナルでdocker-compose up -d → docker-compose exec potepanec bash　→コンテナ内に入り、入力できるような状態になったら、入力すれば良いでしょうか？