自己解決したため、記事を落とします。

Question

試したこと

プロジェクトのリフレッシュやクリーンなどを試し、ClassNotFoundExceptionが出ていたのでクラスがそこに
ちゃんとあることを確認しました。

削除済み

Answer 1

MavenもしくはGradleのどちらかと思いますが、「プロジェクトの」ではなく「Maven（Gradle）の」クリーン→インストール　を実行してみてください。

Comments

[wassan_nikoniko]

m.ts10806さん。
ご返信いただきありがとうございます。
Gradleを一切触ったことがなく、調べては見たのですが、よくわかりませんでした...
お手数ではありますがeclipseのGradleが入っている環境でどのようにすればよいのか
ご教授いただけませんでしょうか...?

[m.ts10806]

「MavenもしくはGradle」と書いています。
GradleでなければMavenです。
pom.xmlがあるならMavenです。

[wassan_nikoniko]

ご返信いただきありがとうございます、現在の環境の記載がなかったので追記となります。
環境としてはeclipseを用いてspringboot でGradleを使用して開発をしている状態になります。
build.gradleのファイルで右クリックで何かしらの操作をするということでしょうか...?

[m.ts10806]

ひとまずGradleであることは質問本文に記載願います。
質問タグにも追加を。
https://teratail.com/tags/Gradle
MavenとGradleではそのあたり全然違うと思います。申し訳ないですが私はMavenしか使ったことないので、とりあえず調べてはみます。

[m.ts10806]

やはり
>ローカルヒストリーからファイルを戻したところ

ここが原因なのは間違いないと思います。
Springのプロジェクトとしての紐づけが切れているという意味ですね。

調べてみるとbuild.gradleに
mainClassName
を（なければ）設置してそのメインクラスをパッケージ名含めて設定するというのを見つけました。
設定したうえで、プロジェクトのメニュー→Gradleからプロジェクトリフレッシュしてみてください。