canvas要素を操作するライブラリのFabric.jsでaddしたcanvas内のテキストに再アクセスしたい

Question

canvasにFabric.jsでテキストを挿入し、オブkジェクトとして自由に操作できるようにしました。

function MondaiCanvas(){
		var canvas = new fabric.Canvas('mycanvas');
		var t ="hoge";
		// var t = document.getElementById("mondai").textContent;
		var txt = new fabric.Text(t, {
		left: 20, top: 20,
		fill: 'white',
		stroke: 'white',
		strokeWidth: 2,
		fontFamily: "UD デジタル 教科書体 N-R",
		fontSize: 300
	});
	canvas.add(txt);
	}

こちらに再アクセスして、位置や大きさを変えることなくテキストだけを変更したいと思っていますがやり方がわかりません。
どうもFabric経由でcanvasの中の要素をitemの配列から呼び出せるようなことまでは調べた（つもり）ですが、

https://stackoverflow.com/questions/13195481/get-the-canvas-object-while-using-fabric-js

こちらを参考に、

function test(){
	var x = new fabric.Canvas("mycanvas");
	document.getElementById("mycanvas").fabric = x;
	var y = document.getElementById("mycanvas").fabric;
	var mondaibun = y.item(0);

	console.log(mondaibun + "検証");
	}

とテストしてみましたがundefined検証とコンソール表示。
途方に暮れています。どなたか教えていただけないでしょうか。