別環境へのredirect

Question

Ruby on Railsで開発中のSSOについての質問です。
Googleでログインという機能と同等のものを実装するために、ローカルで作ったアプリから、専用のログインボタンをクリックすると、EC2インスタンス（別でサーバーを構築しました）にリダイレクトするようにしたいです。
ローカルアプリ側からリダイレクトをリクエストし、サーバー側（EC2インスタンス）でその後の処理をする予定です。
EC2インスタンスにリダイレクトを送る方法と、それを確かめるためにEC2インスタンス側のrailsでアクセスログが取得できているかまで確かめたいです。

after_oauth_2_loginでuriにクエリパラメータを渡すことで遷移させる形をとっています。
（例：redirect_uri=https://google.com&search?q=a）

Rails.application.routes.draw do
  devise_for(
    :users,
    path: 'users',
    module: 'users'
  )
  devise_scope :user do
    get '/o/oauth2/auth', to: 'users/sessions#oauth_2_login'
    post '/o/oauth2/auth', to: 'users/sessions#after_oauth_2_login'
  end
  # get "/o/oauth2/auth" => "devise/sessions#oauth_2_login"
  # For details on the DSL available within this file, see http://guides.rubyonrails.org/routing.html
  root "homes#top"
  resources :users
  resources :projects, except: [:show]
  resources :credentials

end

def after_oauth_2_login
    @user = User.find_by(email: params[:email])
    if @user.nil?
      render :oauth_2_login
    else
      sign_in(@user).class
      # ログイン処理用のコントローラ（POST）
      # redirect_to controller: 'thing', action: 'edit', id: 3, something: 'else'
      redirect_to params[:redirect_uri] + "?q=a"
    end
  end

routesやcontrollerもぐちゃぐちゃなのですが、
######・ローカルで作ったアプリから、EC2インスタンスにリダイレクトするために必要なこと

・EC2インスタンス側でアクセスログを取得する方法

この2点につきましてご理解ある方はお力添えいただきたく存じます。
よろしくお願いいたします。