Solidusのデフォルト通貨が日本円にならない

Question

前提・実現したいこと

こちらのサイト(Solidusでデフォルト通貨を日本円にする)を参考に, 通貨を$から￥にしようとしたところ, うまく反映されませんでした. エラー表示などはなく, 変更前と何も変わっていないという状態です.
どなたか解決法を教えていただけませんか.

該当のソースコード

Spree.config do |config|
  # ...
  # Default currency for new sites
  #config.currency = "USD"
  config.currency = "JPY"
  # ...
end

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

Rails 6.1.4.1
Solidus 3.0