Xcodeについて Apple

Question

初心者です。
iosアプリ開発のXcodeのついて
create a new projectで立ち上げて毎回
シミュレートを選択しているのですが
面倒なので任意の機種に固定したいのですが
どうすれば良いですか？
私の場合いつもipod touch (7th generation)になっています。