環境変数の本番環境の設定について

前提・実現したいこと

現在GOOGLE_APPLICATION_CREDENTIALSを用いて開発しています。
開発環境では問題なくAPIは動いていたのですが、
本番環境になるとAPIが動かなくなりました。

netlifyの環境変数の設定が正しくなく使えない状態です。

環境変数のvalueの設定の仕方が間違えているのだと推測しています。
こちらに対する解決方法を見つけられず質問しました。

env
1GOOGLE_APPLICATION_CREDENTIALS="/full/path/to/your/client_secret.json"

next.config.js

require('dotenv').config()
module.exports = {
  reactStrictMode: true,
  target: 'serverless',
  env: {
    GOOGLE_APPLICATION_CREDENTIALS: process.env.GOOGLE_APPLICATION_CREDENTIALS,
  },
}

client_secret.json

{
  "type": "service_account",
  "project_id": ".....",
  "private_key_id": ".....",
  "private_key": "-----BEGIN PRIVATE KEY-----\n.....",
  "client_email": ".....",
  "client_id": ".....",
  "auth_uri": "https://accounts.google.com/o/oauth2/auth",
  "token_uri": "https://accounts.google.com/o/oauth2/token",
  "auth_provider_x509_cert_url": "https://www.googleapis.com/oauth2/v1/certs",
  "client_x509_cert_url": "https://www.googleapis.com/robot/v1/metadata/x509/....."
}

発生している問題・エラーメッセージ

VM335:1 Uncaught ReferenceError: process is not defined

試したこと

NetlifyのGUIから環境変数の設定をtomlと同じように記載しましたが特に変化はありませんでした。
Netlify.tomlを作成し以下のように記述しました。

Netlify.toml

[build]
  environment = {GOOGLE_APPLICATION_CREDENTIALS: {
  "type": "service_account",
  "project_id": ".....",
  "private_key_id": ".....",
  "private_key": "-----BEGIN PRIVATE KEY-----\n.....",
  "client_email": ".....",
  "client_id": ".....",
  "auth_uri": "https://accounts.google.com/o/oauth2/auth",
  "token_uri": "https://accounts.google.com/o/oauth2/token",
  "auth_provider_x509_cert_url": "https://www.googleapis.com/oauth2/v1/certs",
  "client_x509_cert_url": "https://www.googleapis.com/robot/v1/metadata/x509/....."
}}