sqlで二つのカラムを結合し、ソートをかけたい。

cakephp2
mysql

まずfindにてjoinし別々のテーブルから取得した値を一つの連想配列都市、変数に入れています。
$test の中身

array(7) {
  [0] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"1"
          ["no"]=>
            string(1)"1"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-03-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"1"
          ["no"]=>
            string(1)"1"
          ["time"]=>
            string(5)"4:00"
        ]
    }
  [1] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"2"
          ["no"]=>
            string(1)"2"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-03-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"2"
          ["no"]=>
            string(1)"2"
          ["time"]=>
            string(5)"2:00"
        ]
    }
  [2] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"3"
          ["no"]=>
            string(1)"3"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-03-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"3"
          ["no"]=>
            string(1)"3"
          ["time"]=>
            string(5)"3:00"
        ]
    }
  [3] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"4"
          ["no"]=>
            string(1)"4"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-03-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"4"
          ["no"]=>
            string(1)"4"
          ["time"]=>
            string(5)"1:00"
        ]
    }
  [4] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"5"
          ["no"]=>
            string(1)"5"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-02-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"5"
          ["no"]=>
            string(1)"5"
          ["time"]=>
            string(5)"10:00"
        ]
    }
  [5] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"6"
          ["no"]=>
            string(1)"6"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-02-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"6"
          ["no"]=>
            string(1)"6"
          ["time"]=>
            string(5)"8:00"
        ]
    }
  [6] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"7"
          ["no"]=>
            string(1)"7"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-02-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"6"
          ["no"]=>
            string(1)"6"
          ["time"]=>
            string(5)"8:00"
        ]
    }
  [7] =>
    array(2) {
      ["Apple"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"8"
          ["no"]=>
            string(1)"8"
          ["date"]=>
            string(10)"2020-01-01"
        ]
      ["Lemon"] =>
        array(3) [
          ["id"]=>
            string(1)"8"
          ["no"]=>
            string(1)"8"
          ["time"]=>
            string(5)"12:00"
        ]
    }
}

流れ及び期待結果：
まず結合

2020-03-01,4:00 (id = 1)
2020-03-01,2:00 (id = 2)
2020-03-01,3:00 (id = 3)
2020-03-01,1:00 (id = 4)

2020-02-01,10:00 (id = 5)
2020-02-01,8:00 (id = 6)
2020-02-01,8:00 (id = 7)
2020-01-01,12:00 (id = 8)

その後並び替え @優先度=> 日付 > 時間 > id

2020-01-01,12:00 (id = 8)

2020-02-01,8:00 (id = 6)
2020-02-01,8:00 (id = 7)
2020-02-01,10:00 (id = 5)

2020-03-01,1:00 (id = 4)
2020-03-01,2:00 (id = 2)
2020-03-01,3:00 (id = 3)
2020-03-01,4:00 (id = 1)

※noが外部キーとなってます。ここで同じグループだと定義してます。
被った場合は、idの昇順。
その後元の連想配列に戻す。
といったことをしたいです。

まずconcatを使い結合しようと思いましたが、concatした後にorder byでascすればいいんじゃない？
と思いましたが、そうもいかなかったです。selectでしか使えないようで。

悩み
1.変数の中身に入っている状態から、このような複雑なソートかけるやり方は？又はそもそもそうするべきか？

2.findで取得する時点でsqlをかけれる。この時点でどういったSQLを書けばいいか？order byでconcatが使えるか？※findは気にせず単純にsqlでも結構です。あとからこちらで変換します。
期待結果を得ることができるsqlを書けますか？

3.別の方法で何かあるか？

2でいったほうが楽かなと思っているので、タイトルは2で書きました。
SQLでどう書けばいいですか？教えてください。