中間テーブルのレコードがdestroyされた場合に通知文を出したいです

Question

■下記のモデルがあります

・親：User
・子：CareUser
・中間：Intermediate

class User < ApplicationRecord

  has_many :intermediates, dependent: :destroy
  has_many :care_users, through: :intermediates

class CareUser < ApplicationRecord

  has_many :intermediates, dependent: :destroy
  has_many :users, through: :intermediates

class Intermediate < ApplicationRecord

  belongs_to :user
  belongs_to :care_user

  validates :user_id, presence: true
  validates :care_user_id, presence: true

■care_users/edit_index.thml.erbにて、確認ボタンを押すと、中間テーブルにueer_idとcare_user_idのレコードが作られます。これにより、確認ボタンがdisabled: trueに切り替わります。

＊care_usersのedit_indexアクションは、各user毎に現在の全care_userを一覧で確認でき、１人１人の情報を見れる。

・care_users/edit_index.thml.erb該当部分

<% @care_users.each do |care_user| %>
      <tr>
        <td>
          <% if care_user.image? %>
            <img src='<%= care_user.image %>' class="index_icon" alt="ユーザーアイコン">
          <% else %>      
            <%= image_tag src='picture-3651039_1920.png', class: "index_icon", alt: "ユーザーアイコン" %>
          <% end %>   
        </td>
        <td><%= link_to care_user.name, care_user %></td>
        <td><%= care_user.department %></td>
        <td>
        <div class="index_btn">
          <%= form_with(model: Intermediate, url: user_intermediates_path(current_user), local: true) do |form| %>
            <%= hidden_field_tag :user_id, current_user.id %>
            <%= hidden_field_tag :care_user_id, care_user.id%>
            <% if Intermediate.exists?(user_id: current_user,care_user_id: care_user.id) %>
              <%= form.submit "確認済", disabled: true,class: "btn btn-default " %>
            <% else %>
              <%= form.submit "確認", class: "btn btn-primary " %>
            <% end %>
          <% end %>
        </div>
        </td>
        <td>
          <% if current_user.admin?%>
            <div class="index_btn">
              <%= link_to  "編集", edit_care_user_path(care_user), class: "btn btn-sm btn-primary" %>
              <%= link_to "削除", care_user, method: :delete,data: { confirm: "削除してよろしいですか？" },class: "btn btn-sm btn-danger" %>
            </div>
          <% end %>
        </td>
      </tr>
    <% end %>

・CareUsersController該当部分

def edit_index
    @care_user = CareUser.find(params[:id])
　　　　　　　@q = CareUser.ransack(params[:q])
    @care_users = CareUser.page(params[:page]).per(5)
  end

  def update_index
    @care_user = CareUser.find(params[:id])
    redirect_to care_users_edit_index_user_path(current_user)
  end

■下記はcare_users/edit_index.thml.erbのform_withで指定したurlのアクションです

class IntermediatesController < ApplicationController
  
def create
  @intermediate = current_user.intermediates.create(intermediate_params)
  if @intermediate.save
    redirect_back(fallback_location: params[:page])
  end  
end

def destroy
  @intermediate = Intermediate.find_by(care_user_id: params[:care_user_id], user_id: current_user.id)
  if @intermediate.destroy
    redirect_to care_users_edit_index_user_path(current_user)
  end  
end


private

　　def intermediate_params
  　　params.permit(:user_id, :care_user_id, :confirmation)

　　end
end

■ 各care_userがupdateされると、作成されていた各care_user_idが入っている全てのレコードが消され、確認ボタンがdisabled: trueになっていた場合は、再度押せるようになります。

・CareUsersController該当部分

def update
    if @care_user.update_attributes(care_user_params)
      @intermediate = Intermediate.where(care_user_id: params[:id])
      @intermediate.destroy_all
      flash[:success] = "利用者情報を更新しました。"
      redirect_to @care_user
    else
      render :edit      
    end

private

def care_user_params
    params.require(:care_user).permit(:image, :department, :name, :age, :gender, :school, :grade, :contract, :house,:disabled,:eat,:evacuation,:cange_clothes,:diapers, :allergy, :allergy_text,:seizures, :seizures_text, :medicine,:communicate_a,:communicate_summary_a,:communicate_b,:communicate_summary_b,:indoor,:outdoor,:summary, :cuser_confirm, use_day:[])
  end
end

■これを踏まえた上で、確認ボタンを押した後に再度updateされたcare_userがいるuserのcare_users/edit_index.thml.erbにて「更新された利用者が◯名います。再度確認して下さい」とのメッセージを出したいです。

・care_users/edit_index.thml.erb該当部分

<h1>利用者一覧</h1>
<p>
<% if  %>
<%= "更新された利用者が#{@count}人います。再度確認をお願いします"%>
<% end %>
</p>

■上記のif文と@countをどのように組めば良いかが、わかりません。

＊ 考察した内容：

・current_userのレコードが消されたcare_user.idを探せば良いかと考えましたが、そもそも初期状態はレコードがない。
・レコード追加され,かつ消されたcare_user_idをどのように指定すれば良いのか。

説明がうまくできず、わかりにくいとは思いますが、解決策を教えて頂けないでしょうか。
宜しくお願い致します。

＊もし、足りない情報などがあれば、お申し付けください