PHPを使用し、MySQLに保存したい

前提・実現したいこと

PHP、MYSQLを使用したデータベースの構築
ここに質問の内容を詳しく書いてください。
データベースにも接続できていて、var_dumpで$_POSTを確認しても、数値は格納されていますが、なぜかMySQlに保存されません。

発生している問題・エラーメッセージ

エラーコードは出ていません。

エラーメッセージ

エラーメッセージは出ていません。

該当のソースコード

ソースコード
<!DOCTYPE html>
<html lang="ja">

<head>
    <meta charset="UTF-8">
    <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
    <link rel="stylesheet" href="css/style.css">
    <link href="https://cdn.jsdelivr.net/npm/bootstrap@5.0.0-beta2/dist/css/bootstrap.min.css" rel="stylesheet"
        integrity="sha384-BmbxuPwQa2lc/FVzBcNJ7UAyJxM6wuqIj61tLrc4wSX0szH/Ev+nYRRuWlolflfl" crossorigin="anonymous">
    <title>情報登録完了</title>
</head>

<body>
    <?php
    try{
    require('dbconnect.php');
    session_start();
        $stmt = $db->prepare('INSERT INTO kibble SET food_name=?, kibble_name=?, kibble_rate=?, extract_name=? ,extract_rate=? ,fat_name=? ,fat_rate=? , powder_name=? ,powder_rate=? ,others_name=? ,others_rate=? ,ingredients_file=? ,created_at=NOW()');
        $stmt->bindParam(1, $_POST['name']);
        $stmt->bindParam(2, $_POST['kibble_name']);
        $stmt->bindParam(3, $_POST['kibble_rate']);
        $stmt->bindParam(4, $_POST['extract_name']);
        $stmt->bindParam(5, $_POST['extract_rate']);
        $stmt->bindParam(6, $_POST['fat_name']);
        $stmt->bindParam(7, $_POST['fat_rate']);
        $stmt->bindParam(8, $_POST['powder_name']);
        $stmt->bindParam(9, $_POST['powder_rate']);
        $stmt->bindParam(10, $_POST['others_name']);
        $stmt->bindParam(11, $_POST['others_rate']);
        $stmt->bindParam(12, $ingredients_file);
        $stmt->execute();
        echo '情報が登録されました';
}catch(PDOException $e) {
    echo 'DB接続エラー：' . $e->getMessage();
}
?>
    <div class="ingre_message">
        <?php 
        echo "<p>配合情報を登録しました</p>";
        $last_id = ($db->lastInsertId());?>
        <h2><?php echo "Kibble IDは," . $last_id . "です" ; ?></h2>
        <p><a href="menu.php">メニューに戻る</a></p>
    </div>

</body>

</html>
初心者のため、マークダウンがうまくできず、そのまま掲載いたしました。
### 試したこと
var_dumpで確認したところ、$_POSTの値は、送られていました。
PHPのバージョンが、7.4.12ですが。8.0.2の環境では、MySQLへ保存されます。
ここに問題に対して試したことを記載してください。

### 補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

ここにより詳細な情報を記載してください。