発生している問題・エラーメッセージ

SQLiteで一部カラムにデータを保存できません。
エラーもなく保存が完了したと思い見にいくとそこのカラムの値だけnilになっています。
user.update_attributeなどでも試しましたが、同じ結果でした。
User.newの時まではuser.emailとしてemailの値を取り出せるのですがuser.saveで保存後にuser.emailとするとnilになります。
エラーなども表示されず困っています。考えられる原因などでも良いのでご教授頂けると幸いです。回答お願い致します。

ターミナルで作成

結果

環境（FW/ツールのバージョンなど）

cloud9
SQLite３
Rails

app/controllers/users_controller.rb

class UsersController < ApplicationController

  def show
    @user = User.find(params[:id])
  end

  def new
  end

end

app/models/user.rb

class User < ApplicationRecord
  before_save { self.email = email.downcase! }
  validates :name, presence: true, length: { maximum: 50 }
  VALID_EMAIL_REGEX = /\A[\w+\-.]+@[a-z\d\-.]+.[a-z]+\z/i
  validates :email, presence: true, length: { maximum: 255 },
                    format: { with: VALID_EMAIL_REGEX },
                    uniqueness: { case_sensitive: false }
  has_secure_password
  validates :password, presence: true, length: { minimum: 6 }
end

db/migrate/20210209213647_create_users

class CreateUsers < ActiveRecord::Migration[5.1]
  def change
    create_table :users do |t|
      t.string :name
      t.string :email

      t.timestamps
    end
  end
end

db/migrate/20210210225051_add_index_to_users_email

class AddIndexToUsersEmail < ActiveRecord::Migration[5.1]
  def change
    add_index :users, :email, unique: true
  end
end

db/migrate/20210210233322_add_password_digest_to_users

class AddPasswordDigestToUsers < ActiveRecord::Migration[5.1]
  def change
    add_column :users, :password_digest, :string
  end
end

helpers/users_helper.rb

module UsersHelper

  # Gravatar読み込み
  def gravatar_for(user)
   gravatar_id = Digest::MD5::hexdigest(user.email.downcase)
   gravatar_url = "https://secure.gravatar.com/avatar/#{gravatar_id}"
   image_tag(gravatar_url, alt: user.name, class: "gravatar")
　 end
end