docker-compose up でweb containerが立ち上がらない（Cannot start service web: OCI runtime create failed）

前提

webサービスを開発しています。docker-compose upでdbとwebを立ち上げたいのですがエラーが発生してしまいます。
今まで問題なく使用できていましたが、DBeaverのDBファイル（test-template_development）を削除してしまったため、環境再構築のためにcontainerを削除し、立ち上げようとしたらこちらのエラーが発生してしまいました。

実現したいこと

docker-compose upコマンド実行で問題なくwebのcontainerをupにしたい

発生している問題・エラーメッセージ

docker-compose upしたときに下記エラーが発生し，webのcontainerがcreatedとなり、upにならない

コマンド：docker-compose up

Mac:testApp yamanb$ docker-compose up
testApp_db_1 is up-to-date
Starting testApp_web_1 ... error

ERROR: for testApp_web_1  Cannot start service web: OCI runtime create failed: 
container_linux.go:370: starting container process caused: process_linux.go:459: 
container init caused: rootfs_linux.go:59: mounting "/var/lib/docker/volumes/testApp_node_modules/_data" to rootfs at 
"/var/lib/docker/overlay2/9d5435a1de7b343217916853a0099e93f0623a1a3ab9057be0507e2cb4a7c90
5/merged/app/node_modules" caused: mkdir 
/var/lib/docker/overlay2/9d5435a1de7b343217916853a0099e93f0623a1a3ab9057be0507e2cb4a7c905
/merged/app/node_modules: operation not permitted: unknown

ERROR: for web  Cannot start service web: OCI runtime create failed: 
container_linux.go:370: starting container process caused: process_linux.go:459: 
container init caused: rootfs_linux.go:59: mounting "/var/lib/docker/volumes/testApp_node_modules/_data" to rootfs at 
"/var/lib/docker/overlay2/9d5435a1de7b343217916853a0099e93f0623a1a3ab9057be0507e2cb4a7c90
5/merged/app/node_modules" caused: mkdir 
/var/lib/docker/overlay2/9d5435a1de7b343217916853a0099e93f0623a1a3ab9057be0507e2cb4a7c905/merged/app/node_modules: operation not permitted: unknown
ERROR: Encountered errors while bringing up the project.

コマンド：docker container ls -a

Mac：testApp yamanb$ docker ps -a
CONTAINER ID   IMAGE              COMMAND                  CREATED          STATUS          PORTS                    NAMES
da4ab7ddf7cb   test-template-dev   "sh ./scripts/start_…"   3 minutes ago    Created         0.0.0.0:3000->3000/tcp   testApp_web_1
fc9d7156302b   mysql:5.7.19       "docker-entrypoint.s…"   45 minutes ago   Up 45 minutes   0.0.0.0:3306->3306/tcp   testApp_db_1

試したこと

・プロセス３０００が動作していないかlsofでプロセスがないことを確認済み
・containerのstop/start実施したが同じエラー

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

macOS
Docker 20.10.2

docker-compose.yml

version: '3.4'

volumes:
  bundle:
  node_modules:
  tmp:
  mysql_data:

services:
  web:
    build: ./docker/dev
    image: test-template-dev
    working_dir: '/app'
    command: sh ./scripts/start_on_docker.sh
    depends_on:
      - db
    environment:
      DATABASE_URL: mysql2://root:pwd@db
      NODE_ENV: development
      RAILS_ENV: development
      BUNDLE_PATH: /app/vendor/bundle
    ports:
      - '3000:3000'
    stdin_open: true
    tty: true
    volumes:
      - type: bind
        source: .
        target: /app
      - type: volume
        source: bundle
        target: /app/vendor/bundle
      - type: volume
        source: node_modules
        target: /app/node_modules
      - type: volume
        source: tmp
        target: /app/tmp

  db:
    image: mysql:5.7.19
    command: mysqld --character-set-server=utf8mb4 --collation-server=utf8mb4_general_ci --explicit_defaults_for_timestamp
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: pwd
      MYSQL_DATABASE: test-template_development
    ports:
    - "3306:3306"
    volumes:
      - type: volume
        source: mysql_data
        target: /var/lib/mysql

ネットで解決方法を調べましたが、解決まで至りませんでした。
解決策についてご存知の方がいましたら、ご教授お願いします。

調査に必要な情報が不足している場合は教えていただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。