新規登録した情報でログインが出来ない

ユーザー管理機能のログイン機能を実装しようとしており、新規登録後ログアウトしてから登録した情報のemailとパスワードを正しく入力してもinvalid email or passwordと表示されログイン出来ない。
application_controller.rbにdeviseのストロングパラメーターを用いてsign_upとsign_in時のemailとpasswordをpermitしてます。
DBには登録情報が保存されているが、何度ログインを試みてもログインすることが出来ません。
どなたかもし宜しければご教授お願い致します。

application.rb

class ApplicationController < ActionController::Base
  before_action :configure_permitted_parameters, if: :devise_controller?

  private
  def configure_permitted_parameters
    devise_parameter_sanitizer.permit(:sign_up, keys: 
      [:nickname, :email, :encrypted_password, :last_name, :first_name, :last_name_kana, :first_name_kana, :birth_day])
    devise_parameter_sanitizer.permit(:sign_in, keys: [:email, :encrypted_password]) 
  end
end

items.controller.rb

class ItemsController < ApplicationController
  def index
  end

  def new
  end
end

user.rb

class User < ApplicationRecord
  # Include default devise modules. Others available are:
  # :confirmable, :lockable, :timeoutable, :trackable and :omniauthable
  devise :database_authenticatable, :registerable,
         :recoverable, :rememberable, :validatable

    has_many :items
    has_many :purchases

    with_options presence: true do
      validates :nickname
      validates :birth_day
      validates :email, uniqueness: { case_sensitive: false }
      validates :password, format: { with: /\A[a-z0-9]+\z/i, message: "英数字文字6以上"}

      with_options format: { with: /\A[ぁ-んァ-ン一-龥]+\z/, message: '全角文字を使用してください' } do
       validates :first_name
       validates :last_name
      end

      with_options format: { with: /\A[ァ-ヶー－]+\z/, message: "全角カタカナを使用してください" } do
       validates :first_name_kana
       validates :last_name_kana
      end
     end 
   end

sessions/new.html.erb

<%= render "shared/second-header"%>

<%= form_with class: 'registration-main', local: true do |f| %>
<div class='form-wrap'>
  <div class='form-header'>
    <h1 class='form-header-text'>
      会員情報入力
    </h1>
  </div>
  <div class='login-flash-message'>
    <%= flash[:notice] %>
    <%= flash[:alert] %>
  </div>
  <div class="form-group">
    <div class='form-text-wrap'>
      <label class="form-text">メールアドレス</label>
      <span class="indispensable">必須</span>
    </div>
    <%= f.email_field :email, class:"input-default", id:"email", placeholder:"PC・携帯どちらでも可", autofocus: true %>
  </div>
  <div class="form-group">
    <div class='form-text-wrap'>
      <label class="form-text">パスワード</label>
      <span class="indispensable">必須</span>
    </div>
    <%= f.password_field :encrypted_password, class:"input-default", id:"encrypted_password", placeholder:"" %>
  </div>
  <div class='login-btn'>
    <%= f.submit "ログイン" ,class:"login-red-btn" %>
  </div>
</div>
<% end %>

<%= render "shared/second-footer"%>

その他必要なファイル等あればなんなりとお申し付けください。
どうぞよろしくお願い致します。
Rails 6.0.3.4
ruby 2.6.5