KINTONEで（日時フィールドで）設定した日時が現在時刻を過ぎたら、別のフィールドに特定のテキストを入れたい

KINTONEに詳しい方、ご教示いただけますと幸いです。
（開発初心者のため、足りない情報等ありましたらご指摘ください）

実現したいこと

KINTONEで作成したセミナー予約管理アプリで、現在時刻が日時フィールドの（セミナー開始）日時を過ぎたタイミングで、別のフィールドに特定のテキストを入れたい。

前提

現在KINTONE・（トヨクモ社の）kviewer・フォームブリッジ・データコレクトを利用してセミナー予約システムの作成を行っています。
セミナーの予約を管理しているアプリに対して、予約した時刻を過ぎるとステータス（仮）というフィールドに特定のテキストを入れられればと思っております。
予約を管理しているアプリは、ユーザが予約したタイミングでセミナーの開始日時の情報を持ってレコードが作成されます。その開始日時が過ぎたタイミングで、そのセミナーを予約した（開始日時の情報を持った）複数のレコードに対し、一斉に処理を行いたいです。（開始済み、過去のセミナーなど…）

発生している問題・エラーメッセージ

そもそもこれが実行可能なのか、をご教示いただきたいです。
まず可能かの調査を行っているのですが、開発初心者のため基礎知識も足りず、錯綜する情報から何が正しいのか等の判断も難しく、いまだ結論が出ていません。

私が実現したいと思っていることが可能なのか、もし可能であれば何を用いて実装が可能なのかをご教示いただきたいです。

調査したこと・試したこと

↑こちら、記載がないとご指摘いただいたので追記します。
調査した事は、KINTONE側で何かしらトリガーを設定して実装できないかと思い調べましたが、トリガーの実装はできませんでした。
そもそも、KINTONEでは標準機能で現在時刻を取得できないらしく、実装は難しそうと結論を出しました。
では、他に何か手段はないかと現在調べているのですが、javascriptでのカスタマイズしかしたことがなく、手段に迷っている状態です。