既存のrails アプリをDocker環境で動かしたい。

自分のMysql の
環境変数の確認の仕方が分からず困っています。

また、dockerを使う時に出てくるイメージを作成とは何を指しているのかよくわかりません。

誰か詳しい方いたらご教授お願いします。。

docker-compose.yml


#docker-composeのバージョン
version: '1.27.0'

#ここにdocker-composeコマンドで起動するコンテナとその設定を記載する
services:

  #コンテナ名
  db:
    #以下、コンテナ内で使用する設定

    #使用するdocker image
    image: mysql:14.14

    #環境変数
    environment:
      - MYSQL_DATABASE=xxxxx　　ここに何を記入すれば良いのか
      - MYSQL_USER= xxxxx
      - MYSQL_PASSWORD= xxxxx
      - MYSQL_ROOT_PASSWORD= xxxxx

    #コンテナがマウントするディレクトリ
    #mysqlのファイルをローカルディレクトリに保存するようにしている
    #これを記載しないとコンテナを落とす度にデータが初期化されるので注意
    volumes:
      - ./mysql/volumes:/var/lib/mysql
      - ./mysql/conf:/etc/mysql/conf.d

    #使用するポート番号
    ports:
      - "3306:3306"

  #コンテナ名(rails用のコンテナ)
  application:
    #既存のdocker imageではなく、dockerfileを元にbuildする
    build:
      context: .
      #imageをbuildする際に使用するdockerfile
      dockerfile: Dockerfile-rails

    environment:
      RAILS_ENV: development

    #起動時に実行するコマンド
    #ここでは起動時にrailsサーバーを立ち上げている      
    command: bundle exec rails s -p 3000 -b '0.0.0.0'

    #dockerと同階層に既存のrailsプロジェクトが展開されているため、それを参照する設定
    volumes:
      - .:/application
    ports:
      - "3000:3000"

    #このコンテナが依存するコンテナ
    #railsでmysqlを使用するためdbコンテナを参照する
    depends_on:
      - db