YoutubeとHTML5のvideoタグについて

Question

デイリーモーションではvideoタグを使って動画を再生していることが分かったのですが、youtube.comではvideoタグが見当たりません。
Youtube.comではVideoタグは使っていないのでしょうか？
Iframeタグを使っていると書いてあるサイトがあったのですが、動画だけ再生するhtmlを動画再生の枠の中に入れていてその中でvideoタグを使っているのでしょうか？
詳しい方、教えてください。

Htmlとjsの練習で動画配信サイトのようなものを作ろうと思いこの質問をしています。