Androidで他のアプリの起動を監視/制限したい

Question

実現したいこと

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KotokinでAndroidアプリの開発を行っています。
アプリロック(Smart AppLock)の様な、アプリの起動時にパスコードを掛け、制限をかける機能を実現したいと考えています。

実装の想定

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まず初歩の段階として、特定アプリ(Activity)が起動された際に検知する機能を作成しようと考えています。
想定ですがSerivceとして監視プログラムを走らせておき、起動するActivityを取得するのかなと思っています。

この点について、別の方法やアドバイスなどありましたらご指摘頂ければと思います。