TypeScriptの型エイリアスとインターフェースについて

Question

TSの型エイリアスとインターフェースの使い方や違い(?)についての質問です。

TSのコードで

interface Animal {
     eat(food: string): void
     sleep(hours: number): void
 }

このようなコードがありました。

これは型だけでなくメソッド名も強制しているということでしょうか。

また、そうであればこのような使い方は type ~ = のような形でで生成するエイリアスでもできるのでしょうか。

よろしくお願いいたします。