文字化け Java Bronzeテキストのサンプルコード

Question

前提・実現したいこと

Java Bronze　Oracle認定書紫本を使用しております。
テキストにしたがってプログラムのjavaサンプルをダウンロードしましたが、
それらをテキストエディタで開くと、日本語が文字化けしてしまいます。
メモ帳で開くと日本語は表示されているので、使用しているテキストエディタにコピペして、
cmdでコンパイルすると、エラーになってしまいます。

日本語を含めないと実行もできる状態の環境にはなっております。

試したこと

Java 文字化け　Oracle認定書　等の単語で検索

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

Windows10
テキストエディタ：Submit Text

よろしくお願いいたします。

Comments

[cateye]

Submitのエンコード（文字コード）は、何になっていますか？

[June666]

私が知らないようだったら申し訳ないですが
Submit Text ではなく Sublime Textのことでしょうか？