Swift | UITableViewにUITableViewCell追加する際に、Cellの子ビューの中身を設定する方法について

前提・実現したいこと

SwiftでiOS用のレビュー表示システムを作成しています。イメージとしては1つのtableCellに、「日時」「星の数」「レビュー文」の3つが入っているような形です。画像のようなものを、UITableViewにUITableViewを一つずつ追加していく形で実装しようと考えています。今はサンプルデータで試している段階です。

Swift
1class SecondViewController: UIViewController, UITableViewDelegate, UITableViewDataSource{
2    @IBOutlet weak var starTableView: UITableView!    
3    var textArray = [String]()
4    var dateStringArray = [String]()
5    var numStarArray = [Double]()
6    
7    func tableView(_ tableView: UITableView, numberOfRowsInSection section: Int) -> Int {
8        return numStarArray.count
9    }
10    
11    func tableView(_ tableView: UITableView, cellForRowAt indexPath: IndexPath) -> UITableViewCell {
12        let cell = tableView.dequeueReusableCell(withIdentifier: "StarCell", for: indexPath)
13        cell.textLabel?.text = textArray[indexPath.row]
14        return cell
15    }
16    
17    func numberOfSections(in tableView: UITableView) -> Int {
18        return 1
19    }
20    
21    
22    
23    func updateTable(){
24//      表示サンプルデータ配列を初期化
25        dateStringArray = []
26        numStarArray = []
27        textArray = []
28
29//      表示サンプルデータを追加
30        dateStringArray.append("2020/02/20")
31        dateStringArray.append("2020/02/20")
32        numStarArray.append(4)
33        numStarArray.append(4)
34        textArray.append("届くのが遅かったです")
35        textArray.append("良い製品でした")
36
37        starTableView.reloadData()
38    }
39    
40    override func viewDidLoad() {
41        super.viewDidLoad()
42        
43        starTableView.delegate = self
44        starTableView.dataSource = self
45        
46        updateTable()
47    }
48}
49

StoryBoard上では次のようになっています

- StarTableView
  - StarCell
    - ContentVIew
      - dateStringLabel（日付を書くラベル）
      - Cosmos View（レビューの星を描くのにCosmosというライブラリを使用しています）

Cosmosはこちら

発生している問題・エラーメッセージ

updateTable関数のdateStringArrayとnumStarArrayのデータをTableCellの孫の階層にあるビューのパラメータに反映させる方法が知りたいです。今のところレビュー本文（textArray）だけはtabelView関数のcell.textLabel?.text = textArray[indexPath.row]のところで追加することができています（レビュー本文だけできているのはTableCellに初めからついているtextLabelを使っているため）