MySQLのパスワード再設定

Question

前提・実現したいこと

データベースを使い始めるためにMySQLにログインしたい。

ここに質問の内容を詳しく書いてください。
phpで簡単なウェブサイトを作っており、データベースを使うためにターミナルでMySQLを始めたところです。

発生している問題・エラーメッセージ

MySQLにログインしようと思ったところパスワードを忘れていたみたいで、再設定を試みたのですがどうも上手くいきません。

エラーメッセージ

該当のソースコード

*****MBP:~ *****$ brew services start mysql@5.7
Service `mysql@5.7` already started, use `brew services restart mysql@5.7` to restart.
*****s-MBP:~ *****$ mysql --user=root --password
Enter password: 
ERROR 1698 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost'

*****-MBP:~ *****$ mysql.server stop
Shutting down MySQL
.. SUCCESS! 
*****-MBP:~ *****$ mysqld_safe --skip-grant-tables &
[1] 35403
*****s-MBP:~ *****$ 2020-05-08T12:32:42.6NZ mysqld_safe Logging to '/usr/local/var/mysql/*****-MBP.err'.
2020-05-08T12:32:42.6NZ mysqld_safe A mysqld process already exists
mysql -u root
ERROR 1698 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost'
[1]+  Exit 1                  mysqld_safe --skip-grant-tables
*****s-MBP:~ ********$ 

試したこと

ネットに乗っている方法でMySQLのRootパスワードの再設定を試みましたが、上記のようにAccess Deniedされてしまい、どう対応すればいいか教えて頂けたら幸いです。
よろしくお願いします。

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

Comments

[m.ts10806]

「そもそも設定してなかった」ことはないですか？
どのようにMySQLを導入されたか分かりませんが、パスワードなしでのインストールも可能だったはず

[kai0310]

一応確認ですが、開発環境の提示をお願いします。