モックのかけ方について

閲覧いただきありがとうございます。
いま、Javaでモックの勉強をしており、プログラムの処理の一部をモックに差し替えたいのです。
実行クラス→Builder→Driverという処理の流れの中でビルダークラスの処理の一部をモックにしたいです。

該当のソースコード（実行クラス）

public class ControllerExe {
public static void main(String[] args) {

	MockBuilder builder = new MockBuilder();
	String showString = builder.builderMethod();
	System.out.println(showString);
}

}

該当のソースコード（ビルダークラス）

public class MockBuilder {
public String builderMethod() {
MockDriver driver = new MockDriver();
String driverString = driver.driverMethod();
return "Hllo," + driverString;
}
}

該当のソースコード（ドライバークラス）

ublic class MockDriver {

public String driverMethod() {
	return "World";
}

}

該当のソースコード（モック）

public class MockBuilderTest {
@Mock
MockDriver driver = new MockDriver();

@Spy
@InjectMocks
MockBuilder builder = new MockBuilder();

@Before
public void initMocks() {
	MockitoAnnotations.initMocks(this);
}

@Test
public void test_getContent() {
	doReturn("Japan").when(driver).driverMethod();
}

}

期待される表示

Hello,Japan

実際の表示

Hello,World

【やりたいこと】
処理としては、
実行クラスからビルダーのbuiderMethodを呼び出し、
その中でDriverクラスのdriverMethodを呼び出します。
driverMethodは戻り値として"World"を,builderMethodは"Hello,"を返します。
それをSysoutで表示する（Hello,Worldと表示される）という、単純なプログラムです。

今回は、builderMethodから呼び出された際の、driverMethodの戻り値を"Japan"にしたいのです。
driverMethodのみモックにする（Driverクラス全体ではなく、driverMethodのみです）ために、上記のように記述したのですが、表示されるのは、”Hello,World”のままで、何度やっても"Hello,Japan"になりません。
モック内の記述
doReturn("Japan").when(driver).driverMethod()
は,driverのdriverMethodが呼ばれたら”Japan”を返すという処理かと思っていたのですが、そもそもこのモッククラス自体が呼ばれていないようです。

作成したモック（MockBuilderTest）が呼び出されるようにするにはどういった記述にするべきなのでしょうか？
そもそも実行クラス→Builder→Driverという一連の処理の中で、メソッド一つだけをモックにするということはできるのでしょうか？

お忙しい中大変恐縮ですが、ぜひお力をお貸しいただきたいと思います。
よろしくお願いします。