モンキーパッチ(Module#prepend)でform_forを拡張するには

Question

form_forをオープンクラス + モンキーパッチ(Module#prepend)で拡張したいと考えておりますが、うまくいきません。
オープンクラスで直接、FormHelperのdef form_forを変更するしかないのでしょうか。
その場合、superで呼べないのと、ソース汚染が高まるため、なるべくprependで拡張したいと思っております。
ご教授お願いいたします。

環境：
ruby 2.1.5p273
Rails 4.2.1

config/initializers/custom_form_builder.rb

module CustomFormHelper
  def form_for(record, options = {}, &block)
    binding.pry
    super
  end
end
module ActionView
  module Helpers
    module FormHelper
      prepend CustomFormHelper
    end
  end
end

app/views/home/index.html.slim

= form_for(@user) do |f| * ここで CustomFormHelper#form_forが呼ばれるはずだが、呼ばれない
  = f.text_field :name