HTTPのおさらい：独自のリクエストヘッダの用途はどういったものですか

Question

簡易なWebサイトを作った経験と、出来合いのWebAPIを利用したことがある程度のものです。

標題のとおりですが、自分の経験上　独自のリクエストヘッダを設けるWebサービス・用途は　
アクセストークンを利用するWebAPIぐらいしか　思い当たりません。

他にどんなものがあるのでしょうか...