docker-compose で rails 6 アプリを立ち上げる際の yarn, webpackerなど

windows 10 を使っています。
その上にvirtualBox を使い ubuntu 18.04 をインストールしました。
ubuntu内でdocker, docker-compose, git をインストールし、docker-composeで環境を構築し、その上にrails 6のアプリを作ろうとしています。

勉強のために「現場のプロから学ぶ本格webプログラミング Ruby on Rails6 実践ガイド - 黒田努」を読んでいます。
こちらの本にはubuntu上で

git clone https://github.com/oiax/rails6-compose.git
cd rails6-compose
./setup.sh
docker-compose up -d
docker-compose exec web bash
rails new hoge -d postgresql  --skip-test-unit

としてrails6 アプリを作成するようにかかれています。
この通りに展開すると、yarnが自動的にインストールされます。

一方、自分でもdocker-composeに慣れようと
https://qiita.com/atizawa/items/4ca6306087e3813b0941
を参考に環境を構築していき、rails new のあと rails sを行うと
こちらではyarnやwebpackerをインストールと言われます。

https://github.com/oiax/rails6-compose
のソースファイルを見ても、yarnやらwebpackerに関する記述はないのに、なぜ一方ではインストールされていて、もう一方ではインストールされずにエラー文が出るのかしりたいのです。

初心者な質問で申し訳ありませんが、教えていただけましたら幸いです。