DockerでWEBサーバが立ち上がらなくなってしまう

前提・実現したいこと

Docker初心者です。
一通りRailsでアプリを作成したので、今度は開発環境にDockerを使ってみようと挑戦したばかりです。
Gemfileに追加で記述（gem 'bootstrap-sass'）を行ったところ、WEBサーバが起動しなくなってしまいました。

この状態になるまでの経緯

Gemfileに記述
docker-compose run web bundle install
docker-compose build

発生している問題・エラーメッセージ

docker-compose ps

    Name                  Command             State                  Ports
----------------------------------------------------------------------------------------
yomyom3_db_1    docker-entrypoint.sh mysqld   Up       0.0.0.0:3306->3306/tcp, 33060/tcp
yomyom3_web_1   rails s -p 3000 -b 0.0.0.0    Exit 1

docker-compose logs web

web_1  | /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/spec_set.rb:91:in `block in materialize': Could not find autoprefixer-rails-9.7.3 in any of the sources (Bundler::GemNotFound)
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/spec_set.rb:85:in `map!'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/spec_set.rb:85:in `materialize'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/definition.rb:170:in `specs'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/definition.rb:237:in `specs_for'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/definition.rb:226:in `requested_specs'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/runtime.rb:108:in `block in definition_method'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/runtime.rb:20:in `setup'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler.rb:107:in `setup'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/bundler/setup.rb:20:in `<top (required)>'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/rubygems/core_ext/kernel_require.rb:54:in `require'
web_1  | 	from /usr/local/lib/ruby/site_ruby/2.5.0/rubygems/core_ext/kernel_require.rb:54:in `require'
web_1  | 	from /app_name/config/boot.rb:3:in `<top (required)>'
web_1  | 	from bin/rails:3:in `require_relative'
web_1  | 	from bin/rails:3:in `<main>'

ここに問題に対して試したことを記載してください。

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

docker-file

# コピペでOK, app_nameもそのままでOK
# 19.01.20現在最新安定版のイメージを取得
FROM ruby:2.5.3

# 必要なパッケージのインストール（基本的に必要になってくるものだと思うので削らないこと）
RUN apt-get update -qq && \
    apt-get install -y build-essential \ 
                       libpq-dev \        
                       nodejs           

# 作業ディレクトリの作成、設定
RUN mkdir /app_name 
##作業ディレクトリ名をAPP_ROOTに割り当てて、以下$APP_ROOTで参照
ENV APP_ROOT /app_name 
WORKDIR $APP_ROOT

# ホスト側（ローカル）のGemfileを追加する（ローカルのGemfileは【３】で作成）
ADD ./Gemfile $APP_ROOT/Gemfile
ADD ./Gemfile.lock $APP_ROOT/Gemfile.lock

# Gemfileのbundle install
RUN bundle install
ADD . $APP_ROOT

docker-compose.yml

version: '3'
services:
  db:
    image: mysql:5.7
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: password
      MYSQL_DATABASE: root
    ports:
      - "3306:3306"

  web:
    build: .
    command: rails s -p 3000 -b '0.0.0.0'
    volumes:
      - .:/app_name
    ports:
      - "3000:3000"
    links:
      - db