「rails」Active modelでセレクトボックスを作成したい

Question

rails開発初心者です。

現在こちらの記事
を参考にお問い合わせフォームを作成中です。

DBを扱わないActive modelでセレクトボックスを作成するにはどうしたら良いでしょうか？

お問い合わせ入力画面で選択したお問い合わせ項目を保存し、
お問い合わせ確認画面で表示→メール送信まで実装したいです。

上記の参考記事を元にその手順を教えて頂きたいです。

よろしくお願い致します。