Rails assets の中の JS に HTML テンプレートを埋め込みたい

Question

###やりたいこと

HTML の一部をごそっといれかえたい

置き換えるHTMLの量が多くて全部を JS のソースにうめこむと読みにくいので
別の view なり HTML なりで用意してうめこんでから
その一部のデータを jQuery で置き換える感じにしたいのです

例えば

index.html.erb

<div id="contents"></div>

の中に

<div id="data"></div>

というテンプレートをうめこんでから

$('#data').html(’１２３’);

という感じでレイアウトは HTML 側でやって JS ではタグの中の短いテキストをうめこんで最終的に

<div id="contents"><div id="data">123</div></div>

という画面を生成したいです

$('#contents').html('<%= render 'sub' %>')
とかくと文字列がうまくエスケープできないし
$('#contents').html($.get(’sub.html’))
みたいにしたくても url に何をいれたらいいかわかりません

assets の中の JS から render や別の HTML を呼び出すには
テンプレートファイルをどこにおいて JS 内ではどうかけばいいんでしょうか

ちなみにページ遷移なしでおきかえる方法がJSしか知らないのでJSを使ってるんですが
Rails の機能を使ってもっと簡単にかけたりするのでしょうか