Laravel 5.1 で日本語を更新すると文字化けする

Question

環境：
Windows 8.1
xampp 3.2.1

Mysql の状態
mysql> SHOW VARIABLES LIKE 'char%';
+--------------------------+--------------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+--------------------------------+
| character_set_client | utf8 |
| character_set_connection | utf8 |
| character_set_database | utf8 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | utf8 |
| character_set_server | utf8 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | C:\xampp\mysql\share\charsets\ |
+--------------------------+--------------------------------+

php.ini
extension=php_mbstring.dll
mbstring.language = Japanese
mbstring.internal_encoding = UTF-8
mbstring.http_input = auto
mbstring.http_output = UTF-8
mbstring.encoding_translation = On
mbstring.detect_order = auto
mbstring.substitute_character = none;
mbstring.func_overload = 0

上記の環境で、laravel 5.1で作成したコードを実行すると、
新規登録時は、問題なく登録できます。
phpmyadminで確認して問題ないことも確認しました。
しかし、更新時に文字化けします。

html上は、以下のmetaタグはあります。
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />

サンプルとなるソース

update.blade.php

        {!! Form::open(array('url' => '/master/group/update', 'files' => true)) !!}
          {!! Form::hidden('id', $group->id) !!}
          <table class="table">
            <tr>
              <th>{{ Lang::get('master_group.name') }}</th>
              <td>{!! Form::text('name', $group->name, array('class' => 'form-control')) !!}</td>
            </tr>
          <tr>
            <th>{{ Lang::get('master_group.user') }}</th>
            <td>{!! Form::select('user_id', $users, $group->user_id, array('class' => 'form-control')) !!}</td>
          </tr>
          <tr>
            <th>{{ Lang::get('master_group.remarks') }}</th>
            <td>{!! Form::textarea('remarks', $group->remarks, array('class' => 'form-control')) !!}</td>
          </tr>
            <tr>
              <td colspan="2" style="text-align: right;">
                {!! Form::submit(Lang::get('common.submit'), array('class' => 'btn btn-success active')) !!}
                <a href="{{ url('/master/group') }}" class="btn btn-warning active" role="button">{{ Lang::get('common.back') }}</a>
              </td>
            </tr>
          </table>
        {!! Form::close() !!}

controller.php

/**
 * 更新
 * @param Request $request
 */
public function update(Request $request) {
	$group = Group::find($request->id);
	$group->name = $request->name;
	$group->remarks = $request->remarks;
	$group->user_id = $request->user_id;

	// ヴァリデーション
	$validator = $this->validator($request->all());
    if ($validator->fails()) {
        $this->throwValidationException(
            $request, $validator
        );
    }

	$group->save();
	
	return redirect()->guest('master/group');
}

解決方法がわかる方、よろしく願いします。

Answer 1

新規登録時に日本語が文字化けしないで、
更新時にのみ文字化けするなら、更新処理に問題がありそうですね。

切り分けとして、更新する前に文字化けしてないか一度確認してみたらどうでしょう。
echo $group->name;exit;
$group->save();