Railsのモデルについて

Question

#Railsのモデルについて
現在、チャットアプリケーションを作ろうと思っているのですが、モデルの取り扱いについて経験がないので、質問させていただきます。

上記のアプリケーション作成にあたり以下のモデルを作成すると仮定します。

• チャットのユーザー認証については、devise（Userモデル）（認証情報）を使おうと思っております。
• Userの中身、年齢や性別などを格納するためのPersonモデル（年齢、性別など）
• メッセージをやりとりするためのMessageモデル（メッセージ本体）
• MessageとPersonで多対多のリレーションを行うため、Messages_Personモデル（messages_peopleテーブル）（メッセージと人を結びつける）

##質問
ここで疑問におもったことなのですが・・・。
0. Userモデルにカラムを追加して（Personモデルを吸収）運用することというのは一般的に存在するのでしょうか？
0. メッセージをやり取りをする際に、Personモデルに結びつけるのかUserモデルに結びつけるのかで迷っております。
0. 一つのモデルについて、どれくらいのカラム数やデータ数が適当なのでしょうか？

ぜひ、お知恵をお貸しください。
よろしくお願いいたします。