Dockerfile内で自分が指定するVERSION変数を書き換えたい(7.0.14 -> 70)

Question

自身のDockerfile(例えばphpインストール時)

From centos:7
ARG PHP_VERSION=${PHP_VERSION:-7.0.14}
ARG PHP_VERSION_MAJOR_MINOR=${PHP_VERSION%.*} # <--- この'%'での変数展開はサポート外
ARG PHP_VERSION_MAJOR_MINOR=${PHP_VERSION_MAJOR_MINOR//./} # <--- これもサポート外？
...

やりたい事：
$PHP_VERSION から
$PHP_VERSION_MAJOR_MINOR を取得したい

すみませんが、誰かご存知の方居たら教えて頂きたく;