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  名前からして、フォントカラーとかサイズとかの書式を設定する時に使うクラスじゃないですか？

 

  バージョン3.5系のPOIでは、プレーンテキストの時も、わざわざHSSFRichTextStringにする必要はなくなっているっぽいですよ。