Laravelなどのフレームワークをソースからビルドする

Question

CentOS7, Laravel5.5の環境構築を行っています。
yumを使えば、特に何も考えずに色々インストールコマンドを叩けばよいのですが

PHPとかComposer,Apache,MySQL等はソースからビルドしたいです。開発環境と本番環境を揃えるため。
上記のミドルウェアだけであれば用意ですが、xxx-develとか、php-fpm, gcc等々たくさんインストールするものが出来るかと思います。
これらもソースからビルドするべきものなのでしょうか？（そもそも可能か？）

どこまでがソースからビルドする対象で、yumインストールする対象は何なのか詳しく分かりません。
お知恵をおかしください。

Answer 1

yumインストールは、公式や有志の方が管理しているリポジトリからパッケージを取得し、依存関係などを解決しながらインストールできます。
yumリポジトリ一追加リスト 完全版
ソースコードからビルドする場合は、インストール時の構成解決やその後のアップデート等は基本的に自身で管理する必要があります。
特別な構成や、最新のバージョンがリポジトリで管理されていない等のソースからビルドする事情が無ければ、yumインストールで環境を構築する方がメンテンナンス等は楽になります。
yumでもバージョンの指定は可能です。
yumで指定バージョンのパッケージをインストールする

Answer 2

ansibleという構成管理ツールがあるのですが、
それはコードレベルで管理できるので、
各環境に対して同じようにミドルウェアなどを導入することができます。
使い方に関しては、たくさんネット上にも記事があるので、
私が説明するよりもググっていただいた方がいいかと思うので、説明は割愛させていただきます。