javascriptによるJSON-LDの書き換えまたは生成

下記AのようなJSON-LD形式の構造化データをhtmlファイルの中に書き込んでいます。

このような構造化データ内の数値を、javascriptを使って計算し書き換えることはできないでしょうか。または、javascriptで計算して作成したJSON-LDデータをhtml内に書き出すことはできないでしょうか。

例えば下記Aの"price"について税込み価格を計算してBに書き換える、またはjavascriptでBのJSON-LDを生成してHTML内に書き込みたいです。当然Cのようにしてみてもだめでした。

javascrip、JSON-LDともに、外部リンクではなく、直接htmlファイル内に書き込んでおくものとします。

###★A★ 元のJSON-LD

<script type="application/ld+json">
{
  "@context": "http://schema.org/",
  "@type": "Product",
  "name": "りんご",
  "offers": {
    "@type": "Offer",
    "priceCurrency": "JPY",
    "price": 100
  }
}
</script>

###★B★ 書き換え、もしくは出力したいモノ

<script type="application/ld+json">
{
  "@context": "http://schema.org/",
  "@type": "Product",
  "name": "りんご",
  "offers": {
    "@type": "Offer",
    "priceCurrency": "JPY",
    "price": 108
  }
}
</script>

###★C★ 試してみてダメだったモノ

<script type="application/ld+json">
{
  var price = 100;
  price = price * 1.08;
  "@context": "http://schema.org/",
  "@type": "Product",
  "name": "りんご",
  "offers": {
    "@type": "Offer",
    "priceCurrency": "JPY",
    "price": price
  }
}
</script>