CMakeでプロジェクト構築

Question

###CMakeを使ったプロジェクト（？）構築のやり方を知りたい
よろしくおねがします。
ソースからビルド（？インストール？）する方法のやり方がよくわかりません。
どのような手順を踏むのが一般的なのでしょうか？
環境構築やプロジェクト（？）のやり方に関してはど素人でいろいろと調べながらやっていますが、
必要な知識が不足しており、困っています。
力を貸していただけないでしょうか。
基本的にターミナルを叩いて作業をしています。

UNIX環境でプロジェクト（？ソフト？）や環境構築する際、
パッケージ管理システム
apt-get installやyum install、brew installを利用する方法
と
ソースからビルド（？インストール？）する方法
があることは知っていますが、
ソースからビルド（？インストール？）する方法でやりたいです。
（これができればMac、Debian系、RedHat系でも困らないとのことなので・・・。）
ソースからビルド（？インストール）する方法のやり方がよくわかりません。
どのような手順を踏むのが一般的なのでしょうか？

###試したこと
公式サイトからzipファイルをダウンロード
↓
（以下端末での作業）

$ cd

$ cd Downloads/
$ mv hoge-1.0.0.tar.gz ../
$ cd
$ tar zxvf hoge-1.0.0.tar.gz
$ rm hoge-1.0.0.tar.gz
$ cd hoge-1.0.0/
$ mkdir build
$ cd build/
$ cmake ../
$ make
$ make test
$ sudo make install

ここまでは順調にいきましたが、この後どのようにすれば良いのでしょうか？

$ hoge

-bash: hoge: command not found

と叩いてもプロジェクト（？ソフト？）が立ち上がりません。
きちんとビルド（？インストール？）

hoge-1.0.0.tar.gz を解凍したあとの
hoge-1.0.0 の
README
には

(2) Building from cmake:

  $ mkdir $(builddir)
  $ cd $(builddir)
  $ cmake [OPTIONS] $(srcdir)
  $ make
  $ make test
  $ sudo make install

That's it!

と書いてありました。

別の環境では

$ apt-get install hoge

$ hoge

で
hogeプロジェクト（？ソフト？）
が立ち上がりました。

このような時にはどのようなキーワードで検索すれば答えに辿りつけそうでしょうか？
知識が不足しております。
何卒よろしくお願いいたします。
###補足情報(言語/FW/ツール等のバージョンなど)
UNIX系です。

Comments

[skitoy4321]

質問ではぼかされているようですが、ソースからコンパイルして実行する場合は、場合によっては追加作業が必要になることがあるので、何のソフトか明示した方が回答はつきやすいと思います。