Bootstrapにおける縦レイアウトのフォームの作成

・現在Bootstrapのフォームの作成を行っているのですが
入力フォームとラベルのセットをレスポンシブに縦に並べるレイアウトを
作成しようとしています。
使用している参考書にはformタグのclass名にform-horizontalを追加することで
可能になると記載されていたので
以下のようなコードを書いたのですがブラウザの幅を広げたり、縮小してみても特に変化がなくはじめから縦になったままです。

bootstarap
1<form class="form-horizontal">
2       <div class="form-group">
3         <label for="email" class="col col-md-2 control-label">Email</label>
4         <div class="col col-md-10">
5           <input class="form-control" type="text" id="email" name="email" placeholder="メールアドレス">
6         </div>
7       </div>
8     </form>

参考書のbootstrapは3が前提で、私のは最新のver5を指定しているからうまくいかないのかなと思いbootstrapのサイトを確認すると
以下のような書き方がされていました。
たしかにある程度小さくすると縦に並びます。

最新版

Bootstrap5
1<form>
2  <div class="row mb-3">
3    <label for="inputEmail3" class="col-sm-2 col-form-label">Email</label>
4    <div class="col-sm-10">
5      <input type="email" class="form-control" id="inputEmail3">
6    </div>
7  </div>
8     </form>

そこで質問なのですが
col-smで12分割してタブレット程度の大きさを念頭にemaliという文字が2つ分フォームが10個分の大きさを確保しているのはわかったのですがclass="row mb-3"というのは何を示しているのでしょうか？
最新のBootstarapはhorizontalクラスを使用せずにこのmb-n
というクラスを使用して縦レイアウトのフォームを作成しているのでしょうか？