dockerのCPU使用率がコア数を超える原因について

お世話になっております。
AWS EC2(m4.large)にてdockerを使用しているのですが
CPU使用率が異常に高くなっており、原因が不明な為、ご質問させて下さい。

<現象>
dockerのCPU使用率が700%を超えている。

docker stats 'コンテナID'
CONTAINER           CPU %               MEM USAGE / LIMIT      MEM %               NET I/O               BLOCK I/O             PIDS
xxxxxxxx        756.34%             83.3 MiB / 7.798 GiB   1.04%               484.3 MB / 468.5 MB   55.59 MB / 61.15 MB   0

<環境>
AWS EC2 (m4.large)

$ lscpu
Architecture:          x86_64
CPU op-mode(s):        32-bit, 64-bit
Byte Order:            Little Endian
CPU(s):                2
On-line CPU(s) list:   0,1
Thread(s) per core:    2
Core(s) per socket:    1
Socket(s):             1
NUMA node(s):          1
Vendor ID:             GenuineIntel
CPU family:            6
Model:                 79
Model name:            Intel(R) Xeon(R) CPU E5-2686 v4 @ 2.30GHz
Stepping:              1
CPU MHz:               2300.130
BogoMIPS:              4663.33
Hypervisor vendor:     Xen
Virtualization type:   full
L1d cache:             32K
L1i cache:             32K
L2 cache:              256K
L3 cache:              46080K
NUMA node0 CPU(s):     0,1

<質問事項>
上記に記載させて頂きました通り、コア数が1で、CPU(s)が2の為、
CPU使用率は200%となるのではと予想しておりましたが、
dockerのCPU使用率は700%を超えています。
この高い数値が何故発生するのか、原因が分からず悩んでおります。
コア数での期待値200%を突破してCPU使用率が表示されてしまう原因について
心当たりのある方は、情報をご教授頂けないでしょうか？

※EC2にてtopコマンドを打つと、EC2インスタンスのCPU使用率は100～105%程度を推移していました。
※そもそも私が200%を上限と考えていること自体が誤りなのかもしれません。その場合、docker statsで表示されるCPU使用率がどのような値を示しているのかご教授頂けると幸いです。

以上です。どうぞ宜しくお願い致します。

<追記>
以下に、追加で調査した結果を記載します。

$ docker version
Client:
 Version:      1.12.6
 API version:  1.24
 Go version:   go1.6.3
 Git commit:   7392c3b/1.12.6
 Built:        Tue Mar  7 20:34:04 2017
 OS/Arch:      linux/amd64

Server:
 Version:      1.12.6
 API version:  1.24
 Go version:   go1.6.3
 Git commit:   7392c3b/1.12.6
 Built:        Tue Mar  7 20:34:04 2017
 OS/Arch:      linux/amd64

上記のように、dockerのバージョンが表示されていますが、以下のdocker(moby)のIssueが気になって
いるところです。
https://github.com/moby/moby/issues/28941
上記を見る限りでは、version1.2系であったバグ？のような気がしています。検討違いかもしれませんが。