gulp-changedを使ってtimestampベースの差分をしたい。

Question

いつもお世話になっております。
よろしければご回答お願いします。

現状

gulp-changedを使って差分をしています。

var update_src = ('src/**/*.*');
gulp.task("update", function(){
    gulp.src( update_src )
        .pipe(gulp.dest('diff1/**/*.*')
        .pipe(changed('diff1/**/*.*'))
        .pipe(gulp.dest('diff1/**/*.*')
        .pipe(gulp.dest( 'diff2/' ));
});

問題点

差分することはできましたが、
gulpを起動したタイミングで差分対象フォルダに(diff1)にsrc全てを書き出す設定をしているため
gulpを再度起動したタイミングで上書きしてしまいます。

何がしたいのか・どうしたいのか

差分対象のフォルダ(diff1)に一日一回だけ、または日をまたぐ事も考えて、日付指定をして差分対象を
書き出す処理をしたいです。

同じような質問が偶然にもあったので、対応したいのですが
解決に至りませんでした。
解決内容

解答には、gulp-changedのtimestampベースのフィルタリングがあるようですが、
どのように指定すればよいでしょうか？

optionにあるのかと思ったのですが、そのようではなかったみたいです。
node.jsの記述式でtimestampを使ったフィルタリングを追加してあげるということでしょうか？

何か書き方のヒントがあれば、ご教授ください。