while ( $row = $stmt->fetch ( PDO::FETCH_ASSOC ) ) {が解りません

Question

while ( $row = $stmt->fetch ( PDO::FETCH_ASSOC ) ) {
の意味がわかりません。

クラス::メソッド→静的メソッドにアクセスするにはクラス::メソッドでアクセスすると学びました。

で、PDOクラスのFETCH_ASSOCという静的メソッドを調べても、マニュアルにないんです。
PDOクラス

言葉自体が難しく、ばかでも解るようにわかりやすく説明していただきたいです。

qiita

###fetchAllをfetchに置き換え

 foreach ( $stmt->fetchAll() as $row ) {
	$_SESSION ['customer'] = array (
			// idというキーで$row['id']を入れる
			'id' => $row ['id'],
			'name' => $row ['name'],
			'address' => $row ['address'],
			'login' => $row ['login'],
			'password' => $row ['password']
	);
}

1行ずつ、連想配列形式で取り出すことを指示し、返り値を $result に代入する

while ( $row = $stmt->fetch ( PDO::FETCH_ASSOC ) ) {
	$_SESSION ['customer'] = array (
			// idというキーで$row['id']を入れる
			'id' => $row ['id'],
			'name' => $row ['name'],
			'address' => $row ['address'],
			'login' => $row ['login'],
			'password' => $row ['password']
	);
}

Answer 1

PDO::FETCH_ASSOCはメソッドではなく、「定数」です。
http://php.net/manual/ja/pdo.constants.php

以下の定数が定義されています。

（中略）
PDO::FETCH_ASSOC (integer)
結果セットの対応するカラム名にふられているものと同じキーを付けた 連想配列として各行を返す取得方法を指定します。

メソッドと定数は、名前の後に()が付くか否かで判断できます。

Answer 2

見るべきマニュアルのページが違いますね。
まず$stmtは前回の質問から$pdo->prepare()の戻り値を入れていると思います。
prepareのマニュアルを見るとこういう定義になっています。

public PDOStatement PDO::prepare ( string $statement [, array $driver_options = array() ] )

http://php.net/manual/ja/pdo.prepare.php

戻り値はPDOStatementですね。
なので$stmtにはPDOStatementのインスタンスが入っていることになるので、次に見るべきはPDOStatementのマニュアルです。

http://php.net/manual/ja/class.pdostatement.php

そこにはPDOStatementが持っているメソッドの一覧があり、executeやfetchが載っています。
今度は今質問に挙がっているfetchのページに飛びます。

http://php.net/manual/ja/pdostatement.fetch.php

そこにはPDO::FETCH_ASSOCは、fetchの第一引数であるfetch_styleに指定する定数だということがわかります。
まずはあわてず、マニュアルの見方に慣れていってみましょう。