vimで記号が含まれたショートカットキーの入力が面倒なので改善したい

現象から、CUIのVim(Terminal.appやiTerm2などの端末上で使うVim)を使っていると想定して書きます。

本題のメインキーの数字キーの動作を変える方法については thinca さんの設定例で行えるはずです。
以下は、テンキーの数字キーまで動作が変わってしまう原因についてです。

何も設定を行っていない標準の状態では、CUIのVimではテンキーは使えないはずです。テンキーを使えるようにする為に、何か設定を行いませんでしたか?

例えばTerminal.app上のVimでテンキーを使えるようにする為の設定として、

設定 - プロファイル - 詳細にある VT100アプリケーションのキーパッドモードを許可 のチェックを外す

というのが Google 検索で見つかりますが、この設定を行っていませんか?

上記設定は「テンキーの数字/記号キーとメインキーの数字/記号キーを区別するモードに変更するのを許可する」かを設定する為の物です。
この設定のチェックを外すとメインキーの数字キーとテンキーの数字キーを区別するモードに端末が変わらなくなる為、テンキーの数字キーがメインキーの数字キーと同じ動作になります。
その為、メインキーの数字キーの動作を変更すると、テンキーの数字キーも同じ動作に変わってしまいます。

メインキーの数字キーとテンキーの数字キーで別の動作をさせる為には、上記設定のチェックを入れたままにする必要があります。

上記設定を有効にしたままテンキーを使えるようにするには、以下の方法があります。

• Vim 8.1.0142 以降を使う
• Vim が正しくテンキーを認識できるようにする設定を行う

お勧めなのは Vim 8.1.0142 以降を使う方です。
Vim 8.1.0142 でテンキーを正しく認識する為のパッチが取り込まれた為、これ以降のバージョンのVimを使っている場合はなにも設定しなくてもテンキーが使えるはずです。

Vimのバージョンアップが行えない場合は、テンキーを正しく認識できるようにする設定を行う必要が有ります。この場合、以下の設定を .vimrc に追加して下さい。

if ((&term =~ "xterm" || &term =~ "vt100") && !has("patch-8.1.0142")) || &term =~ "screen"
    if &term =~ "screen" || &term =~ "vt100"
        " keypad + <kPlus>
        exec "set t_K6=\eOk"
        " keypad - <kMinus>
        exec "set t_K7=\eOm"
        " keypad / <kDivide>
        exec "set t_K8=\eOo"
        " keypad * <kMultiply>
        exec "set t_K9=\eOj"
        " keypad Enter <kEnter>
        exec "set t_KA=\eOM"
        " keypad . <kPoint>
        exec "set t_KB=\eOn"
    endif
    " keypad 0 <k0>
    exec "set t_KC=\eOp"
    " keypad 1 <k1>
    exec "set t_KD=\eOq"
    " keypad 2 <k2>
    exec "set t_KE=\eOr"
    " keypad 3 <k3>
    exec "set t_KF=\eOs"
    " keypad 4 <k4>
    exec "set t_KG=\eOt"
    " keypad 5 <k5>
    exec "set t_KH=\eOu"
    " keypad 6 <k6>
    exec "set t_KI=\eOv"
    " keypad 7 <k7>
    exec "set t_KJ=\eOw"
    " keypad 8 <k8>
    exec "set t_KK=\eOx"
    " keypad 9 <k9>
    exec "set t_KL=\eOy"
endif

私はテンキーを使っていないので動作は確認していないですが、以下のようにするとどうでしょうか?

noremap 1 !
noremap 2 "
noremap 3 #

" 以下同様

" 上記だけだとテンキーの数字も記号になってしまうかもしれない。もしそうなら以下を試してみる

noremap <k1> 1
noremap <k2> 2
noremap <k3> 3

" 以下同様