【至急】javaの課題でエラーが消えずコンパイルが通りません。

BankApplet.java:27: エラー: シンボルを見つけられません
private Bank bankApplet;
^
シンボル:   クラス Bank
場所: クラス BankApplet

このメッセージのとおり、 Bank というクラスの定義が見つからないのだと思いますが、 doOpen, doClose などのメソッドを持つ Bank クラスをコーディングする必要があるのではないでしょうか？

Bankという名前のクラスを作成するか、importする必要があります。
現時点では、Bankクラスをどこにも定義されていないため現在のエラーが出ていると思われます。

コンパイルだけはできるようにしたのが以下です

import java.awt.Button;
import java.awt.Panel;
import java.awt.BorderLayout;
import java.awt.GridLayout;
import java.awt.Color;
import java.awt.Dimension;
import java.awt.event.*;
import java.awt.TextField;
import java.awt.CardLayout;
import java.applet.Applet; //import文
import java.awt.Label;


public class BankApplet extends Applet implements ActionListener {
    private Button button1, button2, button3, button4, button5;
    private Label label1_me, label2_me, kuuhaku;
    private Panel menuPanel;
    private Panel openPanel;
    private Panel closePanel;
    private Panel depositPanel;
    private Panel withdrawPanel;
    private Panel balancePanel;
    private Button button1_op, button2_op, button1_cl, button1_wi, button1_de,
            button2_ba, button1_ba, button2_de, button2_wi, button2_cl;
    private Label label1_op, label2_op, name_op, label2_cl, label2_de,
            label2_wi, label2_ba;
    private TextField tf_op = new TextField("", 20);
    private TextField tf_ba = new TextField("", 20);
    private TextField tf2_da = new TextField("", 20);
    private TextField tf_da = new TextField("", 20);
    private TextField tf2_de = new TextField("", 20);
    private TextField tf_de = new TextField("", 20);
    private TextField tf2_wi = new TextField("", 20);
    private TextField tf_wi = new TextField("", 20);
    private TextField tf_cl = new TextField("", 20);

    private CardLayout bank;
    private Panel bankPanel;
    private Bank ams;

    // 387行目


    void menu() {
    };

    void open() {
    };

    void close() {
    };

    void withdraw() {
    };

    void deposit() {
    };

    void balance() {
    };

    public void init() {
        menu();
        open();
        close();
        withdraw();
        deposit();
        balance();

        bankPanel = new Panel();
        bank = new CardLayout();
        bankPanel.setLayout(bank);
        bankPanel.add("1", menuPanel);
        bankPanel.add("2", openPanel);
        bankPanel.add("3", closePanel);
        bankPanel.add("4", depositPanel);
        bankPanel.add("5", withdrawPanel);
        bankPanel.add("6", balancePanel);

        this.add(bankPanel);
    }

    public void actionPerformed(ActionEvent e) {
        /* Bank=new Bank(); */
        if (e.getSource() == button1) {// menu -> open
            label2_op.setText("開設する口座名を指定して下さい");
            bank.show(bankPanel, "2");

        }
        if (e.getSource() == button2) {// menu -> close
            label2_cl.setText("解約する口座名を指定して下さい");
            bank.show(bankPanel, "3");
        }
        if (e.getSource() == button3) {// menu -> deposit
            label2_de.setText("預金する口座名と金額を指定して下さい");
            bank.show(bankPanel, "4");
        }
        if (e.getSource() == button4) {// menu -> withdraw
            label2_wi.setText("引き出しする口座名と金額を指定して下さい");
            bank.show(bankPanel, "5");
        }
        if (e.getSource() == button5) {// menu -> balance
            label2_ba.setText("残高照会する口座名を指定して下さい");
            bank.show(bankPanel, "6");
        }
        if (e.getSource() == button1_op) {// open ok
            String str = tf_op.getText();
            if (str.equals("")) {
                label2_op.setText("記入すべき所が空白です");
            } else {
                int result = ams.doOpen(str);// 戻り値０ アカウント作成成功
                if (result == 0) {
                    bank.show(bankPanel, "1");
                    tf_op.setText("");
                    label2_me.setText("口座が作成されました");
                } else if (result == -6) {
                    label2_op.setText("口座が20コあるため作成できません");
                } else if (result == -5) {
                    label2_op.setText("同名のものが存在します");
                }
            }
        }
        if (e.getSource() == button2_op) {// open cancel
            label2_me.setText("希望の選択をクリック！");
            tf_op.setText("");
            bank.show(bankPanel, "1");
        }

        if (e.getSource() == button1_cl) {// close 削除
            String str = tf_cl.getText();
            if (str.equals("")) {
                label2_op.setText("記入すべき所が空白です");
            } else {
                int result = ams.doClose(str);// 戻り値０ アカウント作成成功
                if (result == 0) {
                    bank.show(bankPanel, "1");
                    tf_cl.setText("");
                    label2_me.setText("口座が削除されました");
                } else if (result == -5) {
                    label2_cl.setText("口座がないため削除できません");
                } else if (result == -1) {
                    label2_cl.setText("残高が0円ではありません");
                }
            }
        }
        if (e.getSource() == button2_cl) {// close cancel
            label2_me.setText("希望の選択をクリック！");
            tf_cl.setText("");
            bank.show(bankPanel, "1");
        }

        if (e.getSource() == button1_wi) {// withdraw ok
            String str1 = tf_wi.getText();
            String str2 = tf2_wi.getText();
            if (str1.equals("") || str2.equals("")) {
                label2_wi.setText("記入すべき所が空白です");
            } else {
                int result = ams.doWithdraw(str1, str2);// 戻り値０ 引き出し
                if (result == 0) {
                    bank.show(bankPanel, "1");
                    tf_wi.setText("");
                    tf2_wi.setText("");
                    label2_me.setText("正常に引き出されました");
                } else if (result == -1) {
                    label2_wi.setText("預金残高を超えています");
                } else if (result == -4) {
                    label2_wi.setText("金額が整数ではありません");
                } else if (result == -3) {
                    label2_wi.setText("0以下のお金は引き出せません");
                } else if (result == -5) {
                    label2_wi.setText("口座が存在しません");
                }
            }
        }
        if (e.getSource() == button2_wi) {// withdraw cancel
            label2_me.setText("希望の選択をクリック！");
            tf_wi.setText("");
            tf2_wi.setText("");
            bank.show(bankPanel, "1");
        }

        if (e.getSource() == button1_de) {// deposit ok
            String str1 = tf_de.getText();
            String str2 = tf2_de.getText();
            if (str1.equals("") || str2.equals("")) {
                label2_de.setText("記入すべき所が空白です");
            } else {
                int result = ams.doDeposit(str1, str2);// 戻り値０ アカウント作成成功
                if (result == 0) {
                    bank.show(bankPanel, "1");
                    tf_de.setText("");
                    tf2_de.setText("");
                    label2_me.setText("入金できました");
                } else if (result == -3) {
                    label2_de.setText("0以下のお金は入金できません");
                } else if (result == -4) {
                    label2_de.setText("金額が整数ではありません");
                } else if (result == -5) {
                    label2_de.setText("口座が存在しません");
                }
            }
        }

        if (e.getSource() == button2_de) {// deposit cancel
            label2_me.setText("希望の選択をクリック！");
            tf_de.setText("");
            tf2_de.setText("");
            bank.show(bankPanel, "1");
        }
        if (e.getSource() == button1_ba) {// balance ok
            String str = tf_ba.getText();
            if (str.equals("")) {
                label2_ba.setText("記入すべき所が空白です");
            } else {
                int result = ams.doBalance(str);
                if (result >= 0) {
                    label2_ba.setText("残高は" + result + "円です");
                    tf_ba.setText("");

                } else if (result == -5) {
                    label2_ba.setText("口座が存在しません");
                }
            }
        }

        if (e.getSource() == button2_ba) {// balance cancel
            label2_me.setText("希望の選択をクリック！");
            tf_ba.setText("");
            bank.show(bankPanel, "1");

        }
    }
}


class Bank{
    int doOpen(String f) {
        return 0;
    };

    int doClose(String f) {
        return 0;
    };

    int doBalance(String f) {
        return 0;
    };

    int doWithdraw(String f, String s) {
        return 0;
    };

    int doDeposit(String f, String s) {
        return 0;
    };

}