フォームから送信された値は一旦URLエンコードされバイト列になっています。
サーブレット側でこれを元の文字列に戻そうとするのですが、
このとき文字コードを"ISO-8859-1"で戻そうとするために文字化けが発生します。
対策としては、サーブレット側で事前に文字コードを設定するか、
文字列をバイト列に戻してから正しい文字コードに変換してあげる必要があります。
1.事前に文字コードを設定する方法
以下のようにエンコードを指定する処理を追加します。
request.setCharacterEncoding("Shift_JIS");
※1の方法はパラメータがリクエストボディに含まれている場合("POST"メソッドの場合)に有効です。
パラメータがURIに含まれている場合("GET"メソッドを使っている場合)
正しい文字コードに変換されないことがあるので注意してください。
2.一旦文字列をバイト列に戻してから正しい文字コードに戻す方法
以下のように一旦バイト列に戻してから変換する処理を追加します。
String str = request.getParameter("paramName");//"paramName"は表示したい文字(日本語) byte[] byteData = str.getBytes("ISO_8859_1"); str = new String(byteData, "Shift_JIS");"
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