phpでアクセス先のphpにPOSTでバイナリデータを送信したいです

###前提・実現したいこと
Client.php → Server.php へデータをPOSTでデータを送信したいです。
送信するデータは AAA=1とBBB=2とファイルから読み込んだバイナリデータです。
その際、Wiresharkで送信データを見る時、「bina.bin(中身のバイナリはFB EE FB EFとします)と同じバイナリデータが表示されていてほしいです。formは使えません。

ver1のClient.phpのプログラムを示します。

php
1// 送信データファイル読み込み
2$SendContents = file_get_contents("C:/xampp/htdocs/bina.bin");
3//POSTデータ
4$data = array(
5    "AAA" => "1",
6    "BBB" => "2",
7    "BinData" => $SendContents
8    );
9$data = http_build_query($data, "", "&");
10$header = array(
11	"Content-Type: application/x-www-form-urlencoded",
12    "Content-Length: ".strlen($data)
13);
14$context = array(
15    "http" => array(
16        "method"  => "POST",
17        "header"  => implode("\r\n", $header),
18        "content" => $data
19    )
20);
21// アクセスする先
22$url = "http://xxxxxxxxx/Server.php";
23file_get_contents($url, false, stream_context_create($context));

上記のコードでは%エンコードされているようでして、Wiresharkに「FB EE FB EF」のデータが出ませんでした。

ver2のClient.phpのプログラムを示します。

php
1$SendContents = file_get_contents("C:/xampp/htdocs/bina.bin");
2//POSTデータ
3$data = array(
4    "AAA" => "1",
5    "BBB" => "2",
6    "BinData" => "$SendContents"
7    );
8$header = "Content-Type: application/octet-stream";
9$opts = array(
10	'http' => array(
11		'method' => 'POST',
12		'header' => $header,
13		'content' => $data,//←直接"$SendContents"を入れると上手くいく
14		)
15	);
16// アクセスする先
17$url = "http://xxxxxxxxx/Server.php";
18file_get_contents($url, false, stream_context_create($opts));

ver2のコードですと、上手く送信ができません。
'content' => "$SendContents" にするとWiresharkにはバイナリデータ「FB EE FB EF」が表示されますが、POSTで AAA=1 と BBB=2も送信したいと思っております。
ここからどうすれば良いかご教授願いたいです。
宜しくお願い致します。

###補足情報(言語/FW/ツール等のバージョンなど)
xampp
Apache
php
Wireshark
###追記###
サーバーのプログラムを示します。
echo $_POST["AAA"];
echo $_POST["BBB"];
echo $_POST["$data"];
です